藜麥是很有營養的食物，和大小米比起來，藜麥的熱量會更低，所以很適合減肥人士食用。藜麥還含有豐富的蛋白質，它的蛋白質含量甚至可以和牛肉媲美。作為一種植物來說，含有人體所需的9種氨基酸，它的營養也是很容易被吸收。以前有科學家說過，光是吃藜麥的話，也可以滿足每天的營養需求，看來是備受大家青睞的食物。

南瓜也是常見的食材，南瓜除了味道甜美之外，它的顏色也非常誘人，做成的美食看著就很有食慾。將南瓜和藜麥搭配起來，會讓貝果更加有營養，當然口感和味道都不會差。做好的成品看起來像甜甜圈，也很方便攜帶，比如週末出去遊玩的時候，可以當幾個當作午餐來吃。

菜品：南瓜藜麥貝果

配料：南瓜泥，高筋麵粉，黃油，細砂糖，乾酵母，鹽，水，三色藜麥，糖水，白砂糖，麥片

烹飪步驟：

1、先將準備好的藜麥蒸熟，蒸熟之後的藜麥取出來放涼。

2、接著是將準備好的南瓜去瓤和皮，之後再將南瓜切成塊，之後就是放入鍋裡蒸。蒸好的南瓜塊取出來，放在容器裡面用勺子壓碎，然後將壓好的南瓜泥放涼。同時新增適量的糖，鹽，清水，水不要一次性全部加進去，可以一邊攪拌一邊加水。

3、南瓜泥拌好之後，開始加入適量的麵粉，乾酵母，然後開始和麵和揉麵。

4、等到麵糰成團之後，可以拉出來比較厚的膜，拌到這個程度時，將黃油放進去，還是繼續的揉，揉到能拉出來比較結實的膜。

5、再放入蒸熟的藜麥，和麵團一起攪拌就可以了，當然也是要拌勻。

6、將拌好的麵糰收攏成團，再將麵糰取出來，滾圓後放在盆裡面，蓋上蓋子之後靜置20分鐘。

7、靜置好之後的麵糰進行等分，差不多大小即可。

8、再將分好的小面塊都搓圓，蓋上保鮮膜，防止一邊醒發一會，只要幾分鐘就可以了。

9、取其中的一個小麵糰，擀成麵皮狀。

10、從一邊開始捲起來，收口的位置要捏緊一

點。

11、按照這樣的方法將剩下來的面卷都做出來。

12、一端要擀開。

13、包住另外一端。

14、全部做好之後放在溫暖的地方發酵。

15、鍋中加入清水和白砂糖，直接煮開。

16、轉成小火放入面卷，大概煮20秒。

17、取出來之後放在烤盤上，還要撒上一些麥片，烤箱提前預熱，大概烤20分鐘左右就可以了。

烹飪貼士：

1、一開始和好的麵糰不用發酵，但是每個步驟都需要靜置。

2、做好的貝果生坯在發酵的時候要墊上油紙，後面煮一下是為了更好定型，而且煮過之後吃起來的口感會更加筋道。

3、這裡準備的是三色藜麥，不用洗也不用浸泡的。如果是做麵包的話，在蒸之前可以將藜麥浸泡一下。

4、撒上一些麥片來烤，這樣營養是更加豐富，同時吃起來也更香。

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