最近一家網紅餐廳把普通的番茄做成了招牌菜，色澤鮮亮，口感酸甜Q彈的番茄蝦滑團，征服了無數愛美女孩子，顏值完美線上。吳媽也親手嘗試做了2次，製作也超級簡單。

一道鮮美Q彈，一道酸甜可口，各有特色真的很不錯，怪不得黃小廚也跟著做了這道番茄蝦滑團。下面吳媽分享我做的這道番茄蝦滑團，作了一點改進，真的很不錯哦，不信你就來試試。

番茄蝦滑團

（一）準備食材：番茄2個，白蝦仁100克，雞蛋清1個，料酒10克，玉米澱粉8克，胡椒粉少許，鹽1克。

（二）製作方法：

1）蝦仁用刀拍一下切成小丁粒，加入鹽和料酒拌勻入味，再加胡椒粉和雞蛋清繼續攪拌均勻。

2）西紅柿燙一下，把外皮剝去，把靠蒂部分切去，把裡面的肉瓤挖出放入小碗中。

3）把醃製好的蝦滑塞進番茄內，鍋內放入水，水開後隔水蒸15分鐘左右取出，準備盤把蒸好的番茄倒扣在盤中。

4）去鍋倒入剛蒸出來的湯汁和番茄瓤，加鹽和雞精煮開，把湯汁倒入盤中即可，（也可以就加番茄醬和番茄瓤一起炒開）

4）這道低脂低卡，酸甜Q彈的番茄蝦滑團就完成了。

特別適合小孩和

老人

還有夏天需要減肥控制體重的人享用。

吳媽小貼士：

1）選擇番茄要挑選別成熟過頭的番茄，影響美觀，太軟還不容易挖瓤。

2）蝦仁要提前要用鹽和胡椒粉，料酒提前醃製入味，還有蝦仁裡面的澱粉別加太多，影響Q彈和鮮嫩。

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