自從學會做麵條，連吃3天還不夠，孩子大人都喜歡，一袋醬底了

由紫色勿忘我美食V 發表于時尚2021-05-01

自從學會做麵條，連吃3天還不夠，孩子大人都喜歡，一袋醬底了！【食譜】韓式炸醬麵，作法超簡單！在家自己煮成功率極高！不能出國，又想吃韓式炸醬麵怎麼辦，只好自己在家做啦！話說我們第一次到韓國釜山玩耍，不僅有吃到道地的韓式炸醬麵，還有請韓籍老師教我們煮韓式炸醬麵，後來更直接把春醬帶回中國來（後來

發現

其實網上也有賣XD），這樣隨時想吃就可以在家料理啦！想到黑嚕嚕的韓式炸醬麵，就讓人口水直流，但其實做法相當簡單，成功率也算滿高的，大家趕快來看看吧！

▼說到韓式炸醬麵，就讓我們想到第一次去韓國釜山玩耍，因為我們住在西面站附近，所以下飛機後的第一餐就是這間「凡胎手工炸醬麵」，還特別趕在他快打烊前抵達享用；我們點了這一大盤兩人份的海鮮炸醬麵，裡頭有爆香過的洋蔥、蝦仁、蘑菇、貽貝（也有人說是淡菜）等好料，大家可別看他外表黑嚕嚕，吃起來可是銷魂的美味啊！

▼他們的麵條非常Q彈有嚼勁，搭配醬料與洋蔥更增添不少甜美氣息，香Q滑順的口感吃起來好過癮！

▼煮好麵條後再淋上醬料就完成啦！如果醬料有多炒一些的話，也可以放置冰箱儲存，隨時想吃都可以拿出來搭配麵條使用，真的很方便呢！大家也可以像我們一樣，再煎顆荷包蛋放上去，不管是賣相還是口味都一級棒！

▼沒想到自己煮的韓式炸醬麵吃起來跟外面的沒有相差太多，也是滿厲害的（其實是老師教得好XDD）；帶點鹹甜的香氣，加上五花肉、櫛瓜、荷包蛋、洋蔥、高麗菜等配料的搭配，多了蔬菜的自然甜味讓味蕾更加爽口多層次，一整個好開胃啊！

▼接下來就要來教大家做韓式炸醬麵啦~~大口先將食材、做法簡單整理如下，提供給大家參考：【食材】豬絞肉250g、蝦仁適量、洋蔥塊1顆、高麗菜1/4顆（或櫛瓜1條）、馬鈴薯塊1顆、小黃瓜絲適量、蒜末1顆（1小匙）、薑末1小匙、糖2大匙、鹽1/3小匙、酒1大匙（15g）、醬油1小匙（5g）、春醬 250g或300g、沙拉油5大匙、水2杯、太白粉1大匙【步驟】1。起鍋加入食用油5大匙（也可以先炒豬絞肉，炒熟後肉撈起，再用豬油去煸香春醬），放入春醬不停攪拌、炒熱至冒泡濃稠後取出備用（約10分鐘）。2。起鍋爆香蔥蒜後加入豬絞肉下鍋炒熟，豬絞肉撥至一旁（也可先撈起），再放入蝦仁炒熟後撈起備用。3。馬鈴薯、洋蔥、高麗菜下鍋炒軟後，加入砂糖炒出微焦香味，炒熟後再將豬肉、春醬一起下鍋，加入醬油或醬油膏（蠔油也可，依口味調整）、水（適量調整）、太白粉水，煮滾約5~10分鐘至馬鈴薯軟透關火即可（同時間可先煮麵）。4。將炒好的春醬淋在面上，搭配小黃瓜絲即可上桌。