牛排最忌直接煎，牢記這3點，煎好的牛排鮮嫩多汁，不輸西餐店裡

天天吃中餐，難免會有吃膩的時候，所以每週我都會帶孩子去小區門口的西餐廳吃一次，換一下口味，牛排、義大利麵、披薩、薯條等等，孩子都是很喜歡的。

西餐好吃，但每次吃一頓都要花好幾百元，對於普通的工薪階級來說，實在有點小貴了，付錢的時候都心疼。但也不想難為孩子，所以沒事的時候，我就嘗試在自己在家做這些食物，剛開始很差，但時間久了，做出來的味道就很不錯了。

在西餐的眾多單品裡，我們家最喜歡的就是牛排，煎一煎，軟嫩多汁，味道鮮美，越嚼越香，並且牛肉的營養價值和食用價值也是很高的，可以給我們提供豐富的蛋白質、氨基酸以及鈣等物質，正所謂

老人

常吃腿腳好，孩子常吃身強體壯，免疫力好。

說起煎牛肉，它的做法是很簡單，廚房小白都感覺只要火候掌握好了，就可以做好了，其實我想說並不是這樣的，同樣都是煎牛排，有的人煎的牛排鮮嫩多汁，和西餐店裡的一樣好吃，但還有一部分人，煎好的牛排就差多了，又老又柴還不入味，一點都不好吃。

其實想要把牛排煎好，也是需要掌握正確的小技巧的，今天呢，就和大家說一說煎牛排需要掌握的幾個要點，感興趣或者不太會的朋友可以跟著看一下哦。牛排最忌直接煎，牢記這幾點，煎好的牛排鮮嫩多汁，不輸西餐店裡。

第一點：咱們買回家的牛排都是冷凍的，所以咱們在煎牛排之前，一定要記得提前給牛排解凍，一般放在室內解凍30分鐘左右就可以了。

第二點：解凍後的牛排不要直接醃製，要記得多做一步，就是用擀麵杖敲打牛排一會，這樣可以讓牛排吃起來更加的鮮嫩，並且牛排裡多餘的血水會被逼出來，還會減少部分的腥味。

第三點：牛排在醃製的時候，記得放入調料之後不停的揉搓按摩，這樣會加快牛排入味的速度，並且還要記得放一點橄欖油，這樣可以鎖住牛排裡的水分。

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