今天給大家介紹一種補鈣菜，特別是針對生長髮育期的孩子，有助於身體的生長髮育，這道菜是豆腐皮，一般超市賣兩塊錢，經常吃不僅可以降低膽固醇，而且營養豐富，也被稱為“第三營養素”，對補鈣很有幫助，下面兩張豆腐皮的營養吃起來也是健康的。

01，青椒炒豆皮配料1豆腐皮，2青椒，洋蔥、大蒜、蠔油、醬油、鹽適量，做法：先把買來的豆皮在水龍頭下洗乾淨，然後切成條狀；青椒洗淨切絲；大蒜洗淨切碎；然後往鍋裡倒適量的油，燒至七成熱，加入洋蔥和蒜末使其變香，炒香後，將豆腐皮倒入其中，翻炒均勻；最後倒入青椒絲，翻炒至太乾，可以加入適量的水，然後加入蠔油、醬油、鹽，炒勻，然後就可以放在盤子裡吃了，功效：炒豆皮味道鮮美，開胃補鈣，比肉還香。

02，杏鮑菇炒豆皮配料豆皮1片，杏鮑菇半片，蔥蒜適量，胡椒粉少許，美食半勺，做法先將買來的豆皮放入盆中，倒入40度左右的溫水浸泡豆皮，浸泡5分鐘左右，泡軟即可，這時可以把豆皮拿出來，從中間，線縫切成2半，再切成稍寬一點的長條；杏鮑菇洗淨切條；將洋蔥切成中長段；大蒜切片。

這時可以在鍋裡放入適量的油，先把大蒜放入鍋裡翻炒，然後把杏鮑菇倒入鍋裡翻炒3分鐘，翻炒到杏鮑菇軟了，就可以把洋蔥放進去翻炒了；最後，將豆皮放入鍋中翻炒幾下，加入適量的鹽、半勺極鮮的香料和少量的胡椒粉，翻炒均勻，即可烹飪，功效雖然這道菜裡杏鮑菇的鈣含量並不豐富，但是裡面的鐵含量和蛋白質都相當豐富，這時候和豆皮一起吃，可以同時補充蛋白質、鈣、鐵，對提高孩子免疫力很有幫助，而且這道菜也是非常實惠的補鈣菜，小孩子也愛吃，以上兩種豆皮吃法都可以在家裡給孩子做，補鈣和營養也有。

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