電餅鐺烙餅總髮硬？婆婆教我這樣做，烙出的餅柔軟分層，越嚼越香

有了孩子以後，為了方便婆婆幫忙看孩子，所以把公公婆婆接來和我們一起住，我平時上班早出晚歸，做飯也成了婆婆的活。今天老家有個結婚的，公公婆婆回去吃酒席去了，我在家看著孩子也不想做飯，所以下樓買了幾塊錢的蔥油餅和豆腐腦，簡單的把午餐給打發了。不過我真的想吐槽一下，買回來的蔥油餅太不好吃了，不僅特別的油膩，還發幹發硬，咬一口都得費很大的勁，牙口不好的人都吃不了。

不出意外，婆婆回來先問的我中午吃的什麼，然後我又吐槽了一遍，婆婆邊笑邊說，外面賣的東西總是沒有家裡做的好吃，如果是我想吃的話，今晚上就做蔥油餅吃。在家裡烙餅都是用電餅鐺烙的，雖然很方便實用，但是用電餅鐺烙出來的餅卻有一個缺點，那就是烙出來的餅總是發乾發硬，尤其是放涼了以後，就變得一點也不好吃了。

趁著婆婆在烙餅，趁機請教了一下，原來，想要用電餅鐺烙餅不發乾不發硬，也是需要掌握小技巧的。下面呢，就把電餅鐺烙餅好吃的做法和需要注意的小技巧分享給大家，愛吃烙餅的朋友可以看一下，電餅鐺烙餅總髮硬？婆婆教我這樣做，烙出的餅柔軟分層，越嚼越香。【蔥油餅】

所需食材：麵粉、清水、熱水、蔥、食鹽、食用油步驟一：準備乾淨的大碗，倒入適量麵粉，撒入一點點食鹽，分別倒入適量熱水和清水。步驟二：一邊倒一邊攪拌，直到攪成絮狀，倒入一點點食用油，然後揉成光滑的麵糰，蓋上一層籠布，放在一旁醒發20分鐘。

步驟三：醒發好的麵糰再次揉緊實，然後揉成長條，切成幾個差不多一樣大的面塊。步驟四：把面塊擀薄一些，然後在上面刷一層食用油，撒上適量蔥碎和食鹽，然後從一端捲起來。步驟五：捲成長條後，再次從短邊捲起來，按扁，最後用擀麵杖擀平擀圓，儘量的薄一些。

步驟六：電餅鐺預熱，等到變熱後，把擀好的蔥油餅放進去，然後在蔥油餅表面刷一層食用油。步驟七：上下火一起烙餅，等到蔥油餅定性翻面，然後看到蔥油餅起泡，再次翻面烙20-30秒左右，即可取出食用。

TAG: 蔥油餅餅鐺烙餅婆婆步驟