導讀：總買到勾兌酒怎麼辦？3個鑑酒方法，教你識別純糧好酒，避免上當

把適量豬板油或羊脂新增到酒裡，可提升酯香，促進水合改善口感。

——《白酒入口感的提升》

劉大爺和三大爺是鄰居，兩個人從30多歲開始，就愛喝點小酒，退休以後，兩個人更是像遇到了知己一樣，每天晚上都要一塊喝點。

但是呢，劉大爺喝酒不挑，牛欄山、二鍋頭，甚至江小白、超市散酒，這些幾十元的低價酒，都是劉大爺的常客。

三大爺截然相反，退休金高一些，要麼不喝，喝就得是精挑細選的“純糧酒”，偶爾會喝一點便宜的黃蓋玻汾。

但是，劉大爺因為老是頭暈去檢查，結果血壓高、肝也不好，說是喝酒喝的。

三大爺聽了之後，趕忙去檢查，可是全身上下都很好。

同樣是喝酒，為什麼劉大爺就會這樣呢？

廉價酒精酒——危害健康

廉價酒精酒的危害來源有2：

1、配料中含有的液態法白酒、香精、食用酒精。這些東西，在白酒界簡直是“臭名昭著”，偶爾喝一次就會上頭、嘔吐、昏昏沉沉，年輕人都受不住，老大爺經常喝可想而知。

2、釀造工藝簡單，成本低，導致雜質過濾不乾淨，如雜醇油。難消化、難分解，上頭第一名。

喝酒，像國家規劃一樣，要看長遠。尤其是經常喝酒的人，不要貪圖便宜，忘了健康。

一次治療，足夠買多少純糧酒了。

喝純糧酒

純糧酒由高粱、小麥兩種糧食釀製，喝完後杯中酒香經久不散。

入口感醇厚、悠長，喝下去渾身都透著舒服，一口悶幾杯而不會上頭、不幹喉，上了年紀也能喝。

3個鑑酒方法，教你識別純糧好酒

1、鑑別香精酒——溫酒

把酒放到容器裡，加熱1分鐘後，聞香味，勾兌的往往刺鼻，純糧食的會有糧食的香味。

而且，白酒煮著喝，也更健康。古人溫酒，不是沒有道理的。

2、鑑別酒的好壞——搖一搖

用力搖兩下酒瓶，瓶內出現大量大小差不多的酒花，並且15秒內沒有全部消散的，就是好酒。不好的酒，往往3秒內全部破功。

茅臺的酒花往往能達到30秒，甚至40秒。

3、鑑別糧酒——加水

純糧酒加水會變渾，香精酒加水依舊清澈透明。

其實，陶瓷罐子裝的酒，往往比玻璃瓶裝的要好。陶瓶的七孔多，有助於有害物質的揮發，一般儲存酒，都是陶瓶、陶罐。

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