說起美食，就不得不說中國的美食。那麼今天小編要講的就是“重慶小面”！這種食物是在重慶最出名的食物。連外國人都特別喜歡吃的食物，但是今天小編要講的就不是說外國人喜歡吃的這個點！說的是如果你是外地遊客第一次重慶小面千萬不要說的話！

重慶小面來說是唯一能和火鍋與之較量的一種食物！對於重慶本地人來說小面就是一天的開始！在重慶小面的店鋪將近有九萬家的店鋪，一天要吃掉500萬碗的小面！其實重慶小面最重要的就是佐料了，佐料做得好才會更吸引顧客！

很多的重慶小面都是按幾兩幾兩來賣的，有乾麵和湯麵兩種！一般店面是隻賣一種品種的。很多的都是碗雜麵，就是放上豌豆和肉末製成的佐料，油一定要用的就哨子油，這樣做出來的面是鋥亮鋥亮的，看起來就比較的有食慾，而且這樣拌出來的麵條是不容易坨的，吃起來比較的順滑。味道很香，吃一口滿口都是配料的唇齒留香。辣椒和花椒的辣與麻剛剛好，不會蓋過佐料的味道！

豌豆要做的特別的鬆軟酥爛，還要有點甜甜的味道是最好的，麵條不要太勁道。這樣吃起來就比較容易消化，味道也比較適合老人和小孩，每家店鋪的味道都是不一樣的，這也正是特色，不會造成全部都是一個味，重慶人早上很早就會去吃小面，小面一般來個兩三兩就行了。

好多的外地遊客也是慕名而來就是為的吃這個小面，但是可能會吃到不正宗的店子，或者是第一次吃不太能接受，這時候你千萬不要和老闆說“沒有燃面好吃”這樣的話，老闆會很生氣的，畢竟這也是重慶的招牌！那麼這就是小編講的小面了！

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