紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。天氣涼了，紅薯也能存放了，買了十幾斤紅薯回家存放起來慢慢吃。今天就用紅薯、紅棗、桂花醬做了道小甜點——蜜汁紅薯，不烤不炸也不蒸，做法簡單零失敗，而且軟糯香甜，好吃到爆~~

來一張近距離的圖片，用蜜汁煨好的紅薯看著就那麼誘人，香甜可口，還帶著淡淡的桂花香和棗香，每一口都讓人回味無窮~~

——紅棗桂花煨紅薯——

【食材】

主料；紅薯4個、紅棗1把

輔料：冰糖25克、桂花醬4茶匙、食鹽少許

【做法】

步驟1、紅薯去皮，把兩頭尖的削去，紅薯尖的部位會有些筋絡，影響口感，儘量把兩頭削去。紅棗洗淨備用。

步驟2、鍋中加入水，放入處理好的紅薯，下入冰糖，紅棗，少許鹽，大火煮開，改小火煮25分鐘。“要想甜，放點鹽”做甜品的時候加少許食鹽，更能凸顯食物的甜味。

步驟3、蓋上蓋子小火慢煮，大概25分鐘左右，中途可以輕輕的晃動一下紅薯，防止紅薯沾鍋。晃動或推動紅薯的時候動作一定要輕一些，煮熟的紅薯容易碎。

步驟4、大概煮25分鐘左右，用叉子輕輕扎一下，輕鬆扎透，改大火把湯汁收濃。

步驟5、湯汁收濃後小心盛入盤中，糖汁也澆在紅薯上，最後淋上桂花醬即可食用。看著嬌嫩的顏色，有沒有食慾？真的是又甜又糯，好吃的不得了。

天氣漸涼，一份熱乎乎的帶著桂花香味的蜜汁紅薯做下午茶小甜點，也是一件很暖心的事呢～，喜歡的朋友可以試一試~~

今天的紅棗蜜汁煨紅薯就介紹到這裡。紅薯營養豐富，親愛的朋友們，紅薯還有什麼樣吃法？怎麼做好看又好吃？大家一起來分享吧！

小貼士：

1、紅薯的選擇：紅薯一般分黃瓤和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，熟後甜、軟而糯；而白瓤紅薯皮一般是深紅色或紫紅色，含澱粉多，煮熟後瓤呈白色，味道甜、幹、粉。做這道小甜點 最好是選黃心的紅薯，黃心紅薯做出來更軟更甜，再有就是紅薯個頭大小均勻些，這樣便於同時成熟。

2、煮制的時間根據紅薯的大小適當調整。冰糖、桂花醬等食材根據主料紅薯的多少調整。

3、新鮮的紅薯買回來不要急著吃，最好在陰涼通風處存放些天，等到紅薯裡的糖分得到充分積累在食用，會比新鮮的紅薯更甜。

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