作者 | 關山月

上週末，我們在看韓版《新西遊記》，裡面隔三差五就得吃個泡麵。

被我兒子看到了，大晚上的非得纏著我要吃泡麵。

還沒等我說話，奶奶就義正嚴辭地拒絕了他：

“不行，不可以，泡麵一點都不健康。”

看著兒子眼淚巴巴，在沙發上因為一杯泡麵難受的樣子，我心軟得一塌糊塗。

在我小時候這個年齡，從來都是想吃什麼零食就吃，從來沒有控制，更不用看大人的眼色，而他小小年紀嚐到的味道卻屈指可數，

我幫他跟奶奶撒嬌：“我們好久沒吃啦，今天就破例一次吧，媽媽和你一起煮。”

說實話，從出生到現在7歲，兒子吃泡麵的次數屈指可數，在奶奶的嚴格管控下，可能一年也就被允許吃那麼一次。

這樣的後果是什麼呢？

他去姥姥家要吃，去姑姑家要吃，去同學家做客還要吃泡麵。

我們常說的一句話是：堵不如疏。

那麼吃泡麵，真的不好嗎？

泡麵比你想象中更健康

泡麵雖然沒有普通飯菜來得那麼健康，但也沒有那麼可怕。

老爸測評曾經測試過市場N款泡麵，證明我們對它確實有誤解，泡麵比我們想象中健康得多！

泡麵是油炸食品，含油多？

其實，泡麵麵餅大多選用精煉棕櫚油，雖然價格便宜，但這是一種符合食品安全標準的食用油脂，遠比有些外賣小攤上的地溝油健康得多。

泡麵保質期長，含有防腐劑？

其實，麵餅和脫水蔬菜一樣乾燥，這種環境下，微生物不易存活，商家更沒有必要再花費

一份

錢去新增防腐劑。

退一萬步，就算有，用量也是在食品安全標準的合理使用範圍內，不會損害身體健康。

泡麵桶用開水泡，會釋放有害物質？

現在的桶裝泡麵的內壁上，一般採用的是聚乙烯材質，完全可以耐受100攝氏度的水溫，根本不會溶解，大家可以放心食用。

至於是泡麵是毒藥，“1袋需要21天排毒”的說法純屬無稽之談。

那些新增劑都是符合國標要求的，是合法的，安全性方面大家無需擔心。

泡麵比很多外賣更放心

我知道，現在大家的工作都很忙，很多時候來不及給孩子做飯，又覺得吃泡麵不健康，就會點一些看上去色香味俱全的外賣。

但是，你不知道的是，有可能泡麵要比一些外賣健康多了。

你聽說過料理包嗎？

它是一種風靡外賣和食品行業的新型方便食品。

透過其低廉的價格，快捷的方式；

較長的保鮮期，經過速凍技術或高溫殺菌；

使食品營養與口感、香味最大限度

的

儲存下來；

不需要增加額外的人力成本，迅速佔領市場。

據新思界產業研究中心釋出的《2020-2024年中國料理包市場可行性研究報告》，

2019年，我國料理包行業市場規模達到71.10億元。

無論是在某度，還是在某寶上，你隨便一搜料理包，都有無數供貨商和令人眼花繚亂的選單。

可並不是所有的外賣料理包都那麼安全。

之前，外賣料理包的製作過程被曝光，真讓人大吃一驚，爭議也隨之甚囂塵上。

2018年，梨影片的拍客臥底在一家大型料理包製作廠，製作過程一度讓人生理不適。

從原材料、生產、醬料、包裝無一不踩雷。

這些肉都是放了一年的便宜貨，工廠搞批發，一批就是十幾噸，新鮮根本不可能。

有的肉片掉在地上直接撿起來。

生產過程更是一言難盡，都沒有戴手套，直接上手去攪拌食物。

醃製醬料的過程更是慘不忍睹，直接用手，拿著一個不知道幹啥的塑膠袋來攪拌醬料。

負責包裝的工人更是直言，這些料理包直接看了都不想吃。

在這樣條件下製作成的料理包，一包成本還不到3塊錢。

就出現在一些不良商家的後廚裡，被偽裝成大廚現做的美味佳餚，以乘以10倍的出售。

最後出現在我們的餐桌上。

雖然外賣料理包是大勢所趨。

我們也不否認有很多良心商家生產全自動化，符合食品衛生標準的，營養健康的料理包。

但是在我們不知道的角落裡，仍舊有一些商家打著健康的幌子，偽裝成廚師現製作的食物，實際上卻採用嚴重不符合衛生管理規範的料理包。

從這樣的角度看，泡麵遠比這些「不合規的」外賣料理包讓人放心得多。

拒絕，是另一種傷害

補償心理學上有一個詞叫「匱乏感」。

心理學家阿德勒認為，很多孩子長大後的自卑感，往往來自於

童年

時期的匱乏感，任何人無一例外，無論你是一般家庭還是富裕家庭。

而這種匱乏感，往往來自於需求得不到滿足。

如果沒有進行適當的調整，長大後就會出現病態的心理補償方式。

一旦內心有種不滿足，就會尋求別的方式來補償。

我有一個同事，就是小時候不被家長允許吃零食的孩子，一方面是覺得不健康，另一方面覺得浪費錢，可她的家庭其實條件還可以，完全可以負擔一個小孩子的零食。

所以她小時候看別的孩子在吃薯片、喝飲料的時候嗎，就會產生強烈的自卑感，

她覺得自己不配擁有，覺得爸媽不愛自己。

而這種自卑感到了長大自己掙錢之後，成了病態的補償心理。

無論是在公司，還是在家她都囤積了很多零食，哪怕吃不了，哪怕過期了，也仍舊改變不了自己買買買的行為。

哪怕看著，都是一種滿足。

尹建莉老師在《自由的孩子最自覺》一書中說：

扼殺孩子小小的慾望，會導致孩子對某種事物極度渴望，產生補償性心理。

所以，我們要理解孩子對於零食的渴求。

他們不像我們大人，已經見慣了花花綠綠的世界，吃過了很多美味佳餚，那些零食在我們眼裡就是可有可無的東西。

可對孩子來說，那琳琅滿目的零食其實就是他們的小小世界。

他們見的世面有限，那些零食他們沒有吃過，更沒有見過，被吸引是情理之中的事情。

這是一種天性。

所以，適當滿足也未嘗不可。

以泡麵為例，從營養角度來看，它可以緊急供應我們所需的能量、蛋白質、脂肪、碳水化物、維生素等。

所以在一些應急救援食品、支援邊遠地區裡你常常可以見到它的身影。

它遠沒有傳說中那麼可怕，重點還是攝入的頻率的使用方式。

—為了避免油脂的過量攝入，儘量選擇脂肪含量相對低的，比如非油炸泡麵；—也可以透過倒掉第一次泡麵的熱水，以此減少油脂的攝入。—如果擔心孩子鹽攝入過量，那可以只倒入一半的調料包。

李玫瑾教授曾說過這麼一段話：

「成年人的幸福來源往往就是一頓啤酒炸雞，或者夜間的大排檔，如果不行就兩頓，足以撫平生活中的苦痛。」

對於孩子也是如此，沒有什麼是一個棒棒糖、一個冰淇淋、一包泡麵解決不了的事情。

他們的快樂其實很簡單。

堵不如疏，只有嘗過了很多味道，他們的好奇心得到了滿足，也就沒有那麼多非要不可的渴望了。

只要父母把控好節奏，其實零食也只是生活的調味劑。

早晚，孩子會明白，童年的快樂遠遠不止零食一種。

—— End ——

作者：關山月，自由撰稿者，走人間世，寫世間人，部分圖片來自網路、經典圖畫書，漫畫來源於：凱叔講故事，版權歸原作者所有。

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