黃燜雞米飯，在家自己做著吃，媽媽再也不用擔心我點外賣了，還有秘製醬汁配方哦！

黃燜雞米飯，在家自己做著吃，媽媽再也不用擔心我點外賣了，還有秘製醬汁配方哦！

大家好，今天給大家分享的是一道美食，黃燜雞米飯。

黃燜雞米飯，大家應該都吃過吧，在每個城市都開有大大小小的黃燜雞米飯店，和蘭州拉麵、沙縣小吃、等一個級別的。這還是一道網紅美食，既然能開這麼多店，說明有很多人喜歡吃。

黃燜雞米飯是屬於魯菜系列中的家常菜，雞肉鮮美嫩滑，再加上土豆、香菇、青椒等配菜，美味無比，最後再澆上最為精華的汁水，拌上米飯，那滋味，絕了。

但是，你知道現在為什麼黃燜雞米飯店的生意不如以前了嗎？因為現在很多店都不正宗，跟風而已，還有就是之前它們的雞肉加工過程曝光了，導致許多人不去吃了，在家自己做，衛生點，自己吃著也放心。

我跟著我一廚師朋友學著做了一下，特別是他的醬汁配方，做好了不比外賣的味道差，現在就分享給大家！

黃燜雞米飯，在家自己做著吃，媽媽再也不用擔心我點外賣了，還有秘製醬汁配方哦！

【醬汁配方】

蠔油40g，小炒鮮味汁20g，燜燒鮮味汁80g，生抽40g，老抽15g，黃咖哩粉20g，胡椒粉5g，十三香6g。

食材：雞腿、土豆、香菇、青椒

1：把雞腿切小塊，在開水裡把血水煮掉，加點生薑，料酒。

2：把配菜切好，土豆切小塊，青椒切滾刀，香菇切片。

3：起鍋燒油，加入少許冰糖炒色，下雞塊，炒至金黃，加姜蒜和小辣椒、蠔油、雞精、秘製醬汁，再加入土豆，最後倒入半碗開水，淹至鍋邊即可。

4：把土豆煮至七成熟後，加入香菇，青椒，煮上3~5分鐘，就好了。

5：把菜倒入早已盛好的米飯中，即可。

黃燜雞米飯，在家自己做著吃，媽媽再也不用擔心我點外賣了，還有秘製醬汁配方哦！

小鵬美食注意事項：土豆可以的話，用小土豆最好吃，大家可以做自己喜歡吃的配菜，比如萵筍、芹菜、洋蔥等等。

以上就是小鵬給大家分享的美食了 ，如果你喜歡，請點贊、轉發、留言加關注哦，非常感謝，我們下期再見。

TAG: 黃燜米飯醬汁外賣秘製