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十分鐘家常美食，一煮一拌上桌，鮮香味美也管飽，三餐皆可搭。天氣太熱了，下廚就選簡單易做的家常菜餚了，這道家常美食有菜有主食，一煮一拌就可上桌了，鮮香味美富有營養，三餐皆可搭，大人小孩都愛吃。

麵條是麵食中比較常見的一種，麵條的種類、口味和做法，根據不同地區各具特色，燴麵、湯麵、拌麵、炒麵、炸醬麵等等，所加入的食材不同，味道也不同，而到了夏天，我們家最常做的是這道醬拌麵，所搭配的醬汁不只是拌飯醬、甜麵醬，而是加了番茄和雞蛋製作而成的番茄雞蛋醬，酸甜鮮美，麵條筋道爽口，十分鐘可上桌，正適合夏天。

天熱下廚，想偷懶就選這道麵食吧，鹹鮮開胃做法也簡單，我常做。番茄和雞蛋，可以炒食、做湯，製作成番茄雞蛋醬，可以拌飯、拌麵，其醬汁濃郁，鹹鮮味美又開胃，拌麵條可搶手了。番茄富含多種維生素，酸甜開胃；雞蛋富含蛋白質、鐵、鈣等，易消化吸收，兩種食材炒一炒，加點甜麵醬燒一燒，用於拌麵條可好吃了。天氣太熱，想偷懶就試試這份番茄雞蛋醬拌麵吧，詳細做法呈上，感謝大家支援。

番茄雞蛋醬拌麵：麵條250克、番茄3個、雞蛋4個、甜麵醬4湯匙、老抽少許、精鹽少許、香蔥5根、食用油適量。

第1步：準備好一些香蔥，也可以用洋蔥、大蔥，蔥與食用油混合，慢火炸製出它的香味，醬香濃郁也帶著蔥香；

第2步：番茄去皮切成小塊，番茄可在表層劃刀，開水燙一燙之後，剝皮更簡單哦；

第3步：炒鍋中加入食用油，油量比平時多一些，燒熱後加入雞蛋畫圈炒制；雞蛋中可滴少許米醋，攪拌均勻，可去腥，雞蛋鮮嫩；

第4步：雞蛋裝出鍋，將香蔥的蔥白部分炒一炒，再炒番茄，將番茄炒出沙沙狀態；

第5步：加入雞蛋、甜麵醬、少許老抽醬油、精鹽，適量的清水，燒開後煮一煮至湯汁濃稠，撒上蔥花可出鍋了；

第6步：煮麵條，一般選擇鹼面，沒有也可用其他麵條也可以，開水入鍋，麵條煮三、四分鐘，不宜煮制過久，煮好撈出，用涼開水衝一遍，瀝水分，拌入番茄雞蛋醬即可。

番茄雞蛋醬拌麵，簡單又好吃，鹹鮮味美，注意這幾點，麵條更出眾：雞蛋炒制時不宜過久，加點米醋，保證鮮嫩口感；番茄要炒出沙沙狀態，湯汁更濃郁，醬料可選海鮮醬、甜麵醬、黃豆醬等；煮麵時，水量要多一些，大火滾一滾，時間不超過5分鐘，喜歡就做起來吧。

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