導讀：饑年的“救命樹”，樹皮能做麵條，果實可生吃，現在很少見了

現代社會經濟物質條件比較優越，人們的生活水平也是越來越高。人們見過的東西也是數不勝數。春天到了人們的心情也是非常的愉悅，很多人選擇在春天去踏青，春遊，還有人會去農村或者森林裡採摘一些野菜。

現在的人們更注重精神層面的享受。過去的那些饑荒年代，春天也不是那麼的春意盎然，農民們吃不上飯，糧食也不多，都是靠挖野菜來維持生活。而現在社會野菜卻成了比較珍貴的東西。

越是以前覺得不稀罕的東西，在現代社會，反而覺得越稀罕了。

榆錢

樹是饑荒年代的“救命糧食”，如今也很是稀罕

想必很多人聽過

樹

。過去農村在家的大門口都會有一顆很大的榆錢樹。夏天也可以在下面乘涼。

在饑荒的年代

，農作物比較貧乏

，但是依然能看到高大的榆

錢

樹枝繁葉茂，長出嫩嫩的榆錢兒

。它的葉子可以直接生吃，味道甜甜的，嫩嫩的葉子，有一種清香味。

榆錢兒不是樹葉，它是榆錢樹的果實。在果實還沒有成熟之前，人們把它的葉子當作野菜去吃。採摘一些就可以炒上一大盤，足夠一家人一頓飽飯了，相信很多人小時候都吃過它。

榆錢樹

，剛長出嫩葉的時候，採摘下來

可以切碎和麵粉或者米飯做成主食來食用

。

因為在饑荒年代，人們根本吃不上飽飯，但是有了榆錢樹葉的存在，人們也算是有一頓美味佳餚可以享用。

樹營養豐富，純天然的保健品

它

不僅有淡淡的野菜清香味

，

還含有很高的營養價值

富含豐富的鐵

和

鈣

等微量元素。

在那個年代人們根本吃不起保養品，像這樣的有機純天然的營養植物。對於老人孩子來說再好不過了，也能得到營養上的補充，也很受人們的喜歡。

記得在小時候，我家門前就有一顆很大的榆錢樹。我們家裡人口比較多，糧食也總是供不上。我的母親總是要去樹上採摘葉子回來。

有時候做成菜餅，有時候還會清炒，我們吃起來也是覺得還算不錯。

過去的年代，人們只要吃飽就行，不會追求更高的美味。現在生活條件好了，

總是還會懷念起榆錢樹養活了我們一家人而感動

在饑荒年代，人們還把榆錢兒做麵皮，和麵粉，玉米粉，高粱粉摻和在一起做成麵條。因為榆皮面粉是含有粘性的，混合在一起做成的麵條特別有嚼勁。由於過去麵粉也算是奢侈品，所以

可能參雜的榆皮面較多，會有點

生

硬，

嚼勁太大。

所以到了後來人們生活條件改善以後，

重新按比例調整混合的

榆錢皮面

，就沒有那麼生硬，柔潤度剛剛好，味道越來越美。

有一些店鋪還給它做成了

本土

特色食物，因為比較稀罕，價格也是不低。

現在社會什麼美味佳餚都不稀罕。很多人反而越來越懷念小時候吃的野菜。榆錢樹就是必不可少的。

懷念

嫩

葉炒菜，榆錢兒果實。

有些時候甚至願意花高價去偏遠地區採摘榆錢樹的果實和葉子。就是不常見，就覺得更想吃。

現在物質不缺的年代，人們都會懷念過去的東西，越是不常見

就越覺得稀罕。

過去可能吃得膩的東西，長時間買不到，就會懷念它的味道。過去雖然條件並不富裕，但是人們總能想到各種各樣吃的方法。

榆錢樹現在在很多地區都不怎麼可見，所以我們會覺得它越來越稀罕。希望大家都不要忘記曾經在沒有糧食的年代，

是榆錢樹養活了我們

也希望榆錢樹種植可以一直

種植

下去。

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