6月的南方，雨水漸漸減少。雨後初晴的天氣，讓人心情愉悅，就連出門買菜都是一件讓人歡喜的事情。臨出門前，孩子說想吃嫩嫩的藕帶，讓我多買一些回來。6月是藕帶的豐收期，這個時候的藕帶最鮮嫩，最好吃。藕帶也叫藕絲菜、銀苗菜、藕苗，它跟蓮藕一樣營養，口感上要比蓮藕鮮嫩很多。過完6月，藕帶會膨大變成蓮藕，因此遇到藕帶要抓緊吃，可別錯過了。

藕帶可以涼拌，也可以炒菜，我家最喜歡用藕帶搭配牛肉一起炒，加點辣椒，營養好吃易消化，特別的下飯。今天就給大家分享一下藕帶炒牛肉的做法，需要準備的食材有：藕帶一盤，牛肉2兩，小辣椒3個，生薑一塊，蒜米4瓣，蔥花適量，玉米澱粉一勺，料酒1勺，生抽1勺，食用油適量，鹽適量。

1。牛肉簡單清洗乾淨，瀝一下水分，切成薄片。牛肉低脂肪高蛋白，它含有豐富的蛋白質，肌氨酸、多種維生素和鉀、鐵、鋅微量元素，經常吃牛肉不僅可以滋補身體補充營養，還可以提高抵抗力，尤其適合長身體的孩子。若是不差錢，建議多給孩子吃一些牛肉，孩子長個不長胖。

2。生薑去皮切絲，蒜米去皮切片，小辣椒切成小段，蔥花只要葉子部分切段。

3。牛肉里加料酒、一半薑絲、玉米澱粉和一點點食用油醃製10分鐘。

4。藕帶清洗乾淨，先切成小段再斜著對半切開，瀝乾水分。

5。熱鍋放油，放入辣椒、蒜片和另一半薑絲，小火翻炒出香味。

6。加入醃好的牛肉翻炒變色，大概炒到6成熟的樣子。

7。加入藕帶一起翻炒熟透，翻炒2-3分鐘就差不多了，炒太久牛肉就太老了。

8。加少量的生抽翻炒上色，按照家人的口味加適量的鹽調味，出鍋前撒上蔥花翻炒均勻。

—龍寶小提示—

1。醃牛肉的時候加一點食用油，炒出來的牛肉又香又嫩，不會幹柴。

2。藕帶斜著切開，炒的時候受熱面積大，可以快速炒熟。

若不差錢，建議多給孩子吃這菜，低脂肪高蛋白，孩子長個不長胖。今天分享這篇藕帶牛肉的做法，您喜歡嗎？藕帶，您家喜歡怎麼吃呢？如果您有什麼建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，幫忙點個小火箭，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每天更新，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！

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