俗話說的好：“百菜不如白菜”，白菜營養豐富，做法也是多種多樣，吃起來鮮嫩美味，很是受人們的喜歡。還有就是，白菜不但口感很棒，而且價格比較低廉，容易儲存。雖然說，白菜的做法多樣，但還是炒白菜的比較多，其實醋溜白菜也是很不錯的選擇，滋味很棒。大多數人在做醋溜白菜的時候，其實大多都是把白菜洗淨切好之後，直接下鍋，其實這樣不是很好。

我們在做醋溜白菜的時候，可以先把白菜摘洗乾淨後，放入淡鹽水裡面，浸泡一段時間，這樣的話白菜會更加脆嫩可口且入味。而且這次我在製作醋溜白菜的時候，還專門搭配了醬香四溢的桃園建民西瓜醬，整道美食的滋味也是變得更加美妙了。接下來，我們簡單的給大家說一說醋溜白菜這樣做更美味，解饞開胃有營養，白菜脆嫩可口超下飯。

美味的醋溜白菜

食材：白菜、辣椒、醋、桃園建民西瓜醬、老抽、白糖、味精、花椒、鹽

做法：1、我們需要先把白菜摘洗乾淨，把白菜幫切成薄片，這樣會更加入味，再把白菜放入小盆裡面；

2、然後倒入適量的清水，加入一點食鹽，用筷子攪拌均勻，把白菜浸泡一段時間，這樣的話白菜會比較脆嫩可口；

3、在浸泡白菜的時候，把辣椒沖洗乾淨，切成辣椒段，備用；把浸泡好的白菜撈出來，瀝乾水；備用；

4、接著就可以熱鍋燒油了，等到油熱後，放入花椒和辣椒段爆香一下後，放入白菜用大火炒；

5、等到翻炒均勻後，再放入適量的醋、桃園建民西瓜醬、老抽、白糖，翻炒均勻；

6、然後再加入適量的味精和鹽，進行調味，翻炒均勻後，即可出鍋裝盤；

炒白菜的時候也有些小技巧，炒的時候用大火，不要時間太長，長一智炒出的白菜口感脆爽；把白菜炒熟關火後，燜上一小會兒再出鍋，白菜更入味

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