導語:春天,學學用這3樣一起燉,鮮香味美低脂低熱,清爽解膩營養足。海帶和它燉,隔天吃一次,營養低脂,爽口解膩,春天常吃不長肉
春季天氣回暖,飲食要減辛增甘,應該以清淡營養為主,今天悅悅給大家推薦一道簡單又好吃的家常菜,它是用白蘿蔔,香菇和海帶一起做出來的,鮮香味美低脂低熱,清爽解膩營養足,春天常吃不長肉。
我們先來看看白蘿蔔的營養吧,白蘿蔔又被人們稱為是“小人參”,是一款老少皆宜的白色蔬菜,它裡面含的鈣鐵鋅卻是相當的豐富,而且還含有大量的維生素C和水分,比其他的綠葉蔬菜都要討喜得多,這種百搭的蔬菜常年都深受人們的喜愛,做法可葷可素,可拌可醃,而且白蘿蔔裡面還含有大量的芥子油、澱粉酶和粗纖維,食用之後有助於促進消化,脆嫩多汁的蘿蔔可是肉類解膩的最佳搭檔,今天這道菜用到的是雞腿跟白蘿蔔一起燉,營養滋補還不貴,省事又好吃。
香菇是我們家最愛吃的一種菌類食材了,不僅是因為它的價格實惠,而且營養合理,鮮味十足,而且燃脂效果顯著,解饞飽腹的同時還不用擔心會長肉肉,用來做減脂菜再合適不過了。當然海帶也是不容忽視的,海帶是很多減肥達人最喜愛吃的一款食材,最為主要的原因就是,它裡面的微量元素相當的豐富,含有大量的碘元素,經常食用可以補充能量,海帶被人們稱為是海中蔬菜,又被譽為是長壽蔬菜,是一種零脂肪低熱量的食材,而且它屬於海藻類鹼性食物,經常食用能夠促進腸胃蠕動,那是因為海藻類含有水溶性的食物纖維,並具有粘滑性,海藻類的食物纖維是水溶性的,它溶於水後開始膨脹,膨脹的同時黏性增強,能夠有效的刮油解膩清宿便。用海帶跟香菇,白蘿蔔一起燉,再加上肉質滑嫩的雞腿,隔天吃一次,低脂低熱營養充足好吃易吸收,而且爽口解膩,春天常吃還不用擔心會長肉肉。
春天,學學用以上提到的這3樣一起燉雞肉吧,鮮香好吃,上桌之後比大魚大肉受歡迎。
食譜名稱:【白蘿蔔海帶燉雞腿】
準備材料:白蘿蔔500克,香菇100克,海帶100克,雞腿300克
輔助材料:蔥姜適量
製作方法:(製作過程中需要注意的細節,都已經總結在最後了,千萬別錯過了哦)
【第一步】:香菇取出來放入碗裡面,倒入沒過食材的清水放入食鹽讓它提前浸泡10分鐘,攪一攪把傘蓋裡面髒東西衝乾淨,白蘿蔔洗淨削皮切掉頂部和根部,先切薄片,最後給它一分為三切成小塊,這樣的大小就剛剛好,燉熟的事度也會快很多。
【第二步】:幹海帶先用水稍微洗一下,然後放入蒸鍋中蒸一蒸,先蒸再洗,就能很輕鬆的洗乾淨了,表面的髒東西一衝就掉,而且海帶的質地也會變得非常的柔軟,洗乾淨之後控幹水分切成長條,
雞腿冷水下鍋放料酒焯一下水,煮出浮沫之後,撈出來放進砂鍋裡面,
【第三步】:再把其他的食材都放進來,加入適量的清水,蓋上蓋子調到大火煮開,然後轉成中小火燉煮20分鐘左右,
時間到了之後就可以調味了,放鹽,生抽,蠔油,最後撒上蔥花就可以出鍋了,超級豐富的一大鍋湯菜呀,鮮美又清爽,好吃極了。
悅悅製作小心得:(注意事項)
春季的氣溫回暖,很多塊莖類蔬菜都容易發芽,這樣一樣它裡面的營養流失快,容易糠心,在挑選白蘿蔔時,先不管蘿蔔的表皮是什麼顏色,挑的時候都是要沒有破損且手感重的,買回來之後蘿蔔頂部的櫻子最好是馬上用刀削掉,根鬚也同樣處理掉,用保鮮袋包好放進冰箱裡,就不用擔心它會糠心了,儲存一週都沒有問題。
結語:春天,學學用白蘿蔔,海帶,香菇一起燉雞腿,鮮香味美低脂低熱,清爽解膩營養足,春天常吃不長肉。
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