導語：炸魚時，直接去油鍋是不對的。學習兩項技能。魚皮不破不守規矩

不管你煎什麼魚，直接去油鍋是不對的。記住兩個小貼士：魚皮不會破或粘在鍋上。炸魚是最常見的魚的方法之一。色澤金黃，外皮酥脆，內皮柔軟。然而，人們經常發現魚皮很容易折斷，粘在鍋裡。事實上，你可以放心，只有掌握了相應的技能，你才能做出一個成功的炸魚。接下來，我將詳細分享正確的炸魚方法，向大家學習可以炒魚的方法，不管你炒什麼樣的魚，都可以用這個方法，效果會很好，接下來一起學習。

油炸小黃魚：

備用材料：5只小黃魚，適量鹽，13香，適量麵粉，15ml料酒

製作過程：第一步是將小黃魚殺掉洗淨，注意內臟和頭部需要徹底清洗，可以選擇在黃魚身上切幾刀，然後將水排幹，放入容器中，加入鹽、十三香和料酒，用手均勻塗抹，按摩一會兒

第二步是在容器上覆蓋一層保鮮膜，讓其浸泡1小時。時間差不多後，撕下保鮮膜，同時準備一盤，放入適量的乾麵粉，將醃製好的小黃魚放入乾麵粉中

第三步，將小黃魚均勻地裹上一層乾麵粉，輕輕拂去多餘的麵粉，注意薄薄一層，準備好鍋底，將薑片塗在鍋底，然後加入適量的食用油

第四步：當鍋裡的油是70%時，也就是說，用筷子插入泡泡時，可以把裹著澱粉的小黃魚放進鍋裡炸。當一面煎得變色凝固時，可以翻面再煎

第五步是將小黃魚兩面煎至金黃，待內部成熟後，將小黃魚撈出，控制含油量，並根據喜好撒上孜然粉、鹽椒粉或辣椒粉。

烹飪技巧：1。黃魚是一種營養價值非常豐富的魚類，富含人體所需的各種營養、蛋白質、礦物質和維生素。它能很好地補充人體。適當吃黃魚有助於補充蛋白質、延緩衰老、增加食慾等，還可以開發黃魚的多種方式都需要經過這一步的煎炸，所以喜歡吃黃魚的朋友需要學習煎炸的方法，這樣菜餚的味道和價值才會更好。

2。小編曾說過，不管炸什麼魚，直接去油鍋都是不對的。記住這兩個技巧。第一種方法是在魚醃製後用一層乾麵粉裹住它。這是為了在魚的表面形成一層保護膜，這樣就不容易破皮。二是在鍋底塗抹一次生薑，形成隔離層，使魚不易粘鍋。所以記住這兩種方法。炸魚時可以用，小編親自試過。效果很好。

如果你對炸魚還有其他更好的建議或意見，請收集並學會做，或與更多的人分享！

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