提到湛江別人會想到什麼？

①海邊

②海鮮

俗話說

正月蝦姑二月蟹，三月咖蛪無人買。

四月海螺五月魷，六月生蠔瘦過頭。

七月石斑八月蝦，黃油重皮肥到家。

九月泥猛與金倉，馬鮫馬友成條劏。

十月黃花和石頭，齋魚黃魚肥流油。

冬月泥丁來過節，沙蟲白倉發請帖。

臘月骨鱔與章魚，魚蝦蟹鱟齊拜年

。

一月蝦姑（皮皮蝦）

蝦姑俗稱皮皮蝦、瀨尿蝦，味鮮甜嫩滑，白灼和椒鹽，各有風味。

二月生蠔

湛江盛產生蠔，

遂溪北潭和坡頭官渡的蠔場

遠近聞名，

前者殼厚肉甜，後者肥大無渣

。尤其以

官渡蠔

出名，蠔是無人工投料養殖的，官渡處於海水與河流的交界處，浮游生物豐富，給生蠔提供大量養分。因此官渡生蠔肉質緊實彈牙，鮮嫩無比、口感極佳。

蒜蓉生蠔、奶油芝士焗生蠔、酥炸生蠔、生蠔煲韭菜、蒸生蠔、原味炭燒生蠔、榴蓮芝士烤蠔

……沒有一隻生蠔能活著出湛江

三月龍蝦

肉味甘鹹、清嫩爽口、性溫，具有滋陰補腎之功效。一年四季盛產，但三月龍蝦肥又壯。

湛江硇洲島

的青龍蝦被譽為

“朝廷貢品”“海底貴族”“中華錦繡龍蝦”，口碑好到爆棚。

四月魷魚

魷魚有多種功效：

1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效

治療貧血

；

2。 魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，

緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能

；

3。 其所含多肽和硒有

抗病毒、抗射線

作用。

五月

海鱸

海鱸

肉質勁道，口感柔滑

，深海區的鱸魚，水質純淨。海鱸魚在清蒸或者做其它口味時，不需要再醃製，帶有一點鹹味，這點鹹味是海水鹽分滲透了整個肉質層的，比較均勻，口感純正。

五月是海鱸繁殖的月份

，它體內開始蓄積脂肪，這時候最適合品嚐。北宋理學家陳襄道：

“西風斜日鱸魚香。”

七月鮑魚

1．鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；

2．鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍；

3．鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。

湛江硇洲島

盛產鮑魚，以味道鮮美、肉質嫩滑、營養豐富而著稱，是鮮為人知的中國曆代朝遷貢品。

清蒸鮑魚、紅燒鮑魚、茄汁鮑魚仔、鮑魚雞湯、鮑魚粥

……鮑魚的做法，多得讓人眼花繚亂。只有你想不到，沒有鮑魚做不到

八月石斑魚

石斑魚雖然脂肪含量普遍不高，但肉質極其細膩，被譽為

“海底雞肉”。

九月

黃油蟹

黃油蟹以油膏甘香、肉質鮮嫩見稱。因此最好是清蒸上桌，保持其原汁原味。蒸好的黃油蟹揭開蟹蓋，一股特殊的蟹油香味撲面而來，

蟹蓋上一層黃澄澄的蟹膏

，細細品味，油質甘香嫩滑，美味獨特，可謂

"蟹中極品"

。

聽說當年

蘇東坡

路過湛江吳陽鎮品嚐了

芷寮蟹

，讚不絕口。寫下“

未看黃山徒雙目，不吃螃蟹辜負腹”

詩句。

來湛江，一定要去吃南三黃油蟹，以油膏甘香、肉質鮮嫩見稱。

十月

馬鮫魚

馬鮫魚肉質細嫩潔白，糯軟鮮爽，刺少肉厚，營養豐富，尾巴的味道特別好，物美價廉。素有

"鯧魚嘴，馬鮫尾"

之說。俗話說，

“山有鷓鴣獐，海里馬鮫鯧”

，馬鮫鯧可以和山珍野味的鷓鴣和獐子媲美。

十二月

沙蟲

沙蟲雖然顏值不高，味覺上卻是實力派。超鮮，超脆，天然味精。湛江遂溪盛產，有滋陰補腎美顏的功效。

據藥書記載，凡有骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛咳喘、胸悶痰多，以及婦女產後乳汁稀少等症狀，最宜食用，對於肺癆咳嗽、神經衰弱、小孩因腎虧，夜尿頻繁者，也有良好療效。沙蟲富含蛋白質，多肽成分，17種氨基酸以及多種微量元素

吃海鮮，來湛江！湛江的海鮮不止上面的，還有各式各樣的海鮮！歡迎大家來湛江，海邊沙灘也是很美的！

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