60歲的謝先生因為不明原因的腹痛、嘔吐和食慾不振到醫院檢查，胃鏡提示謝先生所罹患的其實是胃竇癌，而且癌腫已經堵塞了幽門口，導致了幽門梗阻，醫生說，謝先生的胃裡有大量的食物瀦留，很明顯，因為胃的出口被腫瘤堵塞住了，食物無法排空，所以就導致了這種情況。

那麼，謝先生為何會罹患胃癌呢？醫生說，主要與他不健康的飲食習慣有關，謝先生平時特別愛吃醃製和煙燻的食物，醫生說醃製的食物和煙燻的食物不僅含有很高的鹽，還含有亞硝酸鹽和苯並芘，這兩種都是致癌物。

我國胃癌的發病率很高，每年全世界確診的一半胃癌患者都來自中國，胃癌的發病與飲食習慣有關，事實上，不僅胃癌，大腸癌，肝癌，胰腺癌，肺癌，前列腺癌，乳腺癌，也都離不開飲食因素，有些食物吃多了致癌，有些則能抗癌。

第一，西蘭花，西蘭花具有蔬菜之王的美稱，也有人說西蘭花是蔬菜中的皇冠，但是還有一個優點，你可能不太瞭解，那就是西蘭花能抗癌，在一項發表於《科學》雜誌的研究中，來自哈佛醫學院的科學家發現，西蘭花含有的3-吲哚甲醇（I3C）分子可以阻礙腫瘤形成，西蘭花中還富含多種強效抗氧化物質，能夠清除氧自由基的形成，研究發現，每週吃三次西蘭花，能讓癌症發生的風險降低60？

然而現實生活裡，相對於其他的蔬菜，吃西蘭花的人還是比較少，但是這依然不能掩蓋西蘭花所富有的閃光點。

第二，大蒜，大蒜中富含大蒜素，能夠抑制幽門螺桿菌，預防胃癌，事實上，平時喜歡吃大蒜的人，發生胃癌的風險的確會降低。

第三，洋蔥，和大蒜一樣，洋蔥中也富含大蒜素，此外，還富含槲皮素，槲皮素能夠清除氧自由基，抑制癌症因子的產生。

第四，西紅柿，西紅柿裡富含番茄紅素，這是一種強氧化劑，不過只有西紅柿被煮熟的時候，番茄紅素才能及時釋放出來，番茄紅素能預防前列腺癌。

第五，黑木耳，黑木耳裡富含木耳多糖，這種多糖能夠提高免疫力，從而抗癌。

第六，燕麥，燕麥中富含多種營養物質，其中最主要的就是膳食纖維，膳食纖維能夠促進腸蠕動，從而緩解便秘，預防大腸癌。

TAG: 西蘭花胃癌謝先生富含食物