最近，有很多農戶說自己種植的番茄，肥水也用很多，管理也很下功夫，番茄就是不高產，去年請了幾個工人進行整枝打杈，在番茄開花後，剛結果就進行打杈了，就怕整晚了。最後番茄收穫時產量也沒有提高，反而減產了。是不是方法錯了呢？

在番茄種植過程中，整枝打杈是很常見的提高產量的一項措施。打杈就是在整枝過程中摘除多餘的側枝，減少養分消耗，避免旺長，促進結果。如果番茄不進行打杈，側枝生長需要大量的養分，番茄就會很容易旺長，導致只長番茄秧，而果實生長吸收的養分就少，這樣就會減產，所以適時整枝打杈是一個提高產量的方法。

雖然番茄打杈能高產，但是打杈時間也有講究。打杈過晚會消耗躲過養分，起不到控旺的作用；像這位農戶打杈過早就很容易影響根系的生長髮育，有期對於長勢較弱的品種，不可過早打杈。那麼什麼時間最適合打杈呢？

在番茄第一穗果坐果後，像雞蛋大小一樣時就要進行打杈了。冬季大棚裡溫度低溼度大，一般會減少肥水的供應，或者隔一段時間才能進行澆水施肥，為避免果實生長養分不足，就要摘除多餘側枝，控制植株長勢，減少植株消耗養分，讓營養有限供應到果實生長上。

如何進行打杈呢？在第一穗果坐住之後，果實下部的枝直接摘除，從而讓養分優先供應到果實膨大上。有朋友會問，第一穗果上面的枝用摘除嗎？上面的枝可以等到第一穗果採收之後，就將第二穗過下部的枝摘除。

但需要注意的是，整枝打杈最好不要在連續陰天、雨天進行，因為這樣容易導致植株感染細菌性病害。我們儘可能在晴天上午10點到12點之間進行打杈，這個時間段溫度相對來說比較高，還是比較合適的打杈的。

在打杈之後，可以噴灑一遍殺菌劑，防止打杈後感染灰黴病、霜黴病，可以選用霜脲錳鋅加上烯醯嗎啉。如果不想使用農藥，也可以使用白糖和醋。直接對著傷口噴灑，防止細菌孢子進入傷口，感染細菌性病害。

所以，在種植番茄過程中，植株管理也是一個比較重要的環節，比如打杈既可以增產，也能改善通風透光，減少養分消耗，需要注意的是打杈的方法、時間以及打杈後的管理，這樣能給番茄高產打下基礎。

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作者簡介：

付永，付老師種植團隊專家成員之一，畢業於河南農業大學，高階農藝師。

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