提到五穀雜糧，首當其衝的便是玉米了，多吃粗糧對人體是有很多好處的，而玉米應該是很多小夥伴最喜歡的粗糧之一了，不僅價格便宜，味道更是鮮美，對身體還有很多好處。但是很多小夥伴也都遇到一個問題，煮玉米應該用熱水還是冷水？要是不知道的小夥伴煮出來的玉米口感就會大打折扣。

首先，玉米里含有豐富的胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質等營養物質，對人體有健脾益胃的功效，同時玉米中含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇代謝，加速腸內毒素排出。在生活中，我們最常食用玉米的方式就是煮熟食用，那麼煮玉米究竟該用熱水還是涼水呢？

其實應該用冷水直接煮。在鍋裡倒入適量冷水，隨著冷水和玉米一起加熱，可以讓玉米一點點煮熟，同時不會損壞玉米中的營養物質，這樣煮出來的玉米更加軟糯，口感也是更好的。但是如果用熱水煮，不僅可能破壞玉米中的營養物質，還可能出現夾生的情況，十分影響口感。

同時煮玉米的時候，要注意不要將玉米外皮全部撕掉，因為玉米外皮含有天然色素，還可以吸收水分，這樣煮出來的玉米就不會覺得全是水，同時口感也會更好。其次，煮玉米的時候可以在水裡面放一點鹽，這樣煮出來的玉米不會覺得沒味，反而更香，味道更好。

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