耗油是我們生活中比較常見的一種調味料，最為常見的就是在日常的炒菜做飯的時候新增，不僅能夠幫助食物色香味俱全，同時對於我們的身體健康也是有不少的好處的，而很多人覺得蠔油來源於生蠔，而生蠔又是一種滋補的海產品，所以就等於蠔油本身營養價值也比較高，但是有些事情可能你從未想到過，那就是蠔油這東西，不僅不是什麼油，而市面上的蠔油大多也是沒有生蠔的成分的，是不是覺得不可置信？看下去就懂了。

首先我們先來簡單的說說蠔油是怎麼出現的，它的發明其實本身就是一次意外，有個廚師在煮生蠔的時候，因為可能沒注意火候或者忘記了正在煮生蠔，導致煮的時間過久，等到它回來的時候發現，原來滿滿的一鍋生蠔湯結果成了一層比較粘稠的深褐色的液體，不僅沒有焦臭味，而且還散發著濃郁的香氣，在嘗試了一下以後發現特別的美味，於是蠔油就這樣出現了。

從上文相信大家就能夠看出來，蠔油之所以叫蠔油，是生蠔經過熬煮以後，生成的粘稠性的深褐色液體，從工序來說它是生蠔濃縮而成的，所以蠔油裡面有生蠔，很多人都覺得本該如此，但相信大家只要在超市逛一圈就會發現，同樣是蠔油有的賣十幾塊，有的賣幾百塊，價格差距如此之大，其實就是因為它們的含蠔量導致的。

一般來說我們認為的蠔油其實就是傳統意義上的蠔油，是生蠔熬製而成的濃縮液體，但是想要熬製成我們購買的瓶裝大小，單單是生蠔的成本都不夠，所以這類傳統的真正蠔油，價格都是十分的高昂的一般極少人會購買。而另一種就是混合蠔油，這個相信就不難理解了，其實也就是在傳統的蠔油上，加入一些別的物質混合而成的，這種蠔油的成本也不低，好一點的賣個幾十上百也是正常的，畢竟成本擺在這裡了。

而我們平時飲食吃到的蠔油，其實絕大多數都算不上是蠔油，因為它大多都不含有生蠔的成分，充其量就是一種含有生蠔味道的調味料，因為它的配方大多是源於味精，已經一些焦糖素，增稠劑，為了具有生蠔的味道，商家往往會加入少數的生蠔汁，讓它味道更像是蠔油，而市面上的一些素味蠔油，更是連生蠔汁都不放，直接用蘑菇來代替生蠔，你說這些蠔油裡到底有多少生蠔呢？

而這種不含有生蠔的蠔油，經常吃會給我們身體帶來什麼影響嗎？答案是隻要適是不會有什麼樣的危害出現的，它就是我們常見的一種調味品，只要適度就算你經常吃，對於身體不僅沒有什麼危害，還能夠給身體提供營養是十分不錯的。而如果吃的過量了會怎麼樣呢？蠔油因為配料的問題，往往會含有較多的鈉成分，而這類成分對於高血壓人群來說是十分危險的，因為它會導致血壓的上升，對於腎的代謝也是一種負擔。

因此如果你在做菜的時候已經放過蠔油了以後，最好還是不要再放入一些別的調味品了，尤其是味精，食鹽，或者是醬油等等，否則容易導致過鹹或者鹽粉含量增高引發的健康問題出現。而且蠔油本身屬於高熱量的調味品，雖然滋味足但是每天也要控制好量才好，吃的過量了發胖可別怪小編沒有提醒過你哦。

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