今天分享一個熱乾麵的家常做法，話不多說，現在就來看要做一碗好吃的熱乾麵都需要準備哪些食材。

熟花生米一把，按壓成花生沫。

我們調一下醬料，加入蠔油，生薑汁，雞粉，甜麵醬，加入一點開水，攪拌化開，色澤不夠深，可以加入一點老抽提一下色。

再備一點芝麻醬，這種芝麻醬在超市都能買到。小蔥一把，切成蔥花，榨菜一袋，倒盆中備用。

注：街邊賣的熱乾麵用的是微微泛著黃頭的鹼麵條，比較硬，耐煮，一般賣熱乾麵，是提前把鹼麵條煮好，客人來了，吃的時候再下入熱水中快速的燙一下，撈出來拌好提前準備好的醬料就可以吃了，很快，2分鐘煮一碗。

我們家庭做，買不來鹼麵條時就用粗一點的圓麵條代替。

圓麵條一盤，這個麵條在市場都能買到，綠豆芽一把，洗淨後備用，鍋裡燒水，水開後，把麵條下入鍋煮熟。

麵條煮熟後，撈出用清水沖涼，用清水沖洗的麵條不容易坨塊，然後控幹水分。

加入植物油把麵條拌勻，麵條拌上植物油吃起來口感筋。

繼續把水燒開，倒入綠豆芽焯水，綠豆芽焯水時間不要長，長了綠豆芽的口感就不脆了，綠豆芽倒入鍋內，再把剛才拌過植物油的麵條倒入，麵條再焯一次水，吃起來不油膩，快速撈出。

用溫開水化一點食鹽，麵條內加入榨菜，倒入鹽水入一下底味。

再加入醬料（就是用蠔油，生薑汁，甜麵醬等調好的料），加入芝麻醬，可以根據自己的口味來放，最後再撒入熟花生和蔥花。

一盤家常好吃的自制熱乾麵就能食用了，覺得適合家用的可以收藏試一試，如果您覺得這個流程不對，也可以在評論區貼出您認為正確的方法，讓大家來學習。

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