它和黃瓜是天生一對，中午炒著吃，堅持半個月，肚子瘦了一大圈！它就是瘦肉，肉丁炒黃瓜，葷素搭配，既有營養又能減肥，實在是一道減肥佳品啊。很多人都會覺得減肥期間最好不好吃肉，其實不然，如果長時間不吃肉的話，身體裡的蛋白質攝入過少，身體機能就會下降，免疫力降低，整個人也沒有精神。所以，不管你多麼想減肥，一定不要不吃肉質。烹飪的時候少油少鹽就可以了，而且攝入足夠的蛋白質有益里肌肉的生長，幫助身體更快的進行新陳代謝。黃瓜是我們都知道的減肥蔬菜，所以說黃瓜炒肉丁是很好的一道減肥菜餚。

肉丁黃瓜片

By 田園柴火菜

配料：

黃瓜 500克、豬肉 30克、蒜 5克、食鹽 5克、味精 2克、花椒粉 1克、醬油 1毫升、植物油 20毫升

烹飪步驟：

1。黃瓜去皮洗淨。

2。黃瓜對半切開，用勺子將裡面挖空。

3。和切片的方法一樣切成片。

4。豬肉切成丁狀加入鹽醃製兩分鐘。

5。油溫七成熱倒入醃製好的豬肉翻炒至變色，加入切好的黃瓜片炒3到5分鐘即可。

6。加入一點蔥花點綴增加食慾感。

烹飪小貼士：

1、黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。2、為黃瓜裡含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。

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