魚是我們日常生活中必不可少的一種食材，或者說是我們自己不希望它缺少的，在很多地方都有一個不成文的習俗，那就是“無魚不成席”。

會造成這樣的情況發生，最主要的原因就是魚本身就非常好吃，肉質鮮美滑嫩，而且還營養豐富、低脂低熱，就算是老人和小孩都可以常吃。

今天小編主要來說一種淡水魚，畢竟小編可不是生活在沿海城市的，對海魚其實並不是很瞭解。

雖說魚主要分為淡水魚和海魚，但是淡水魚中，種類也是非常多的，

像是我們常見的淡水四大家魚——青魚、草魚、鰱魚、鱅魚，再說鯉魚、鯽魚等等，各種魚都有各自的特點，可以說是各有所長。

那它為什麼這麼昂貴呢？主要就是因為數量極其稀少，魚肉極其鮮美。

而它數量少是因為它對生存環境極其嚴苛，水質必須足夠乾淨，周圍環境必須比較安靜；除此之外，它對水溫也有要求，不能超過28度，也不能低於2度，可以說是非常“嬌氣”的一種魚了。

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