中國飲食文化差異大，不同地區特色美食也不盡相同，例如北方愛吃麵，南方愛吃米，如果提到沿海城市特產是什麼？很多人想到的是蝦蟹等各種海鮮，或者是相關的海產品，其實也並非全都如此，例如在山東膠東地區，除了海鮮美食之外，還有一種小吃很火熱，那就是羊肉湯！

其實全國很多地區都做羊肉湯，比較有名的是西安羊湯泡饃，徐州羊湯捲餅，不過在山東膠東地區，和羊湯最經典的搭配就是大面魚！下面要給大家介紹的，就是一對60多歲的老兩口開的，並不是裝修豪華的飯店，而是在山東農村大集上賣的羊肉湯！

農村的大集並非每天都有，一般隔三天才會趕一次，到了集會的日子，很多做生意商販會提前擺攤，生意都特別火爆，這對老夫妻也不例外，兩人一天下來能賣1000多碗羊肉湯，生意忙碌紅火！去年年初豬肉沒漲價時，一碗羊雜湯只要15元，如果隨著豬肉一路飆升，羊肉也跟著上漲，一碗羊雜湯也漲到28元。冬天天冷喝羊湯的顧客多，一天起碼能賣1500碗，如果以30％的利潤計算，老夫妻倆一天不少賺錢！

老夫妻羊肉湯的攤位比較簡陋，賺錢的傢伙式就是一口12寸的大鐵鍋，裡面正在燉煮沸騰的羊肉湯，案板擺放都是切好的羊肉，還有煮熟擺放的各種羊雜。老兩口不光賣羊湯，在攤位的另一側，還有一口大鐵鍋，裡面正在炸著面魚，面魚是論個售賣，一隻面魚2元錢！

因為老兩口的手藝不錯，附近的村民每次趕集都會過來喝羊湯，另外其他賣貨的商販收攤後，也會來上一碗羊湯，另外再搭配一隻酥脆的面魚，吃起來別提有多香！而且老兩口還有一個規矩，在這喝羊湯可以免費加湯，雖然一年就漲到了20元一碗，但是大部分顧客都不嫌貴，甚至很多人趕集都奔著羊湯過來，很多人只認他家的味道！

老夫妻的攤位顧客流量很大，從上午9點擺攤，一直到下午1點多顧客沒斷過，好久沒有喝過他家的羊湯，老公特地這個大集帶我過來解解饞，還是一如既往的老味道，老夫妻告訴我們，其實做這個羊肉湯沒啥訣竅，靠的就是羊肉質量好，自然就能熬出好湯！

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