很多人認為豬血很噁心，有血腥味，其實豬血是一種很有營養的美味成分，豬血富含人體所需的許多營養成分，豬血的營養價值很高，尤其是含有大量的鐵元素，對於貧血的婦女和蒼白的病人來說，有很多保健功能，多吃豬血可以提高人體的免疫力，提高自身的身體素質。

豬血又名豬紅，號稱液態肉不是假名，吃豬血有以下好處：

1。 預防貧血：

豬血含鐵非常豐富，是豬肝的兩倍，比蛋高 18 倍，比瘦肉高 20 倍，其鐵吸收率可高達 22%，鐵是造血的重要物質，人體缺鐵會患缺鐵性貧血，所以貧血患者經常吃豬血可以起到補血作用。而且每週吃一定量的豬血，對於孕婦、哺乳期母親、老年人、兒童的生長髮育、青春期少女都能預防缺鐵性貧血的發生。

2。 抗癌：

豬血對抗癌是有益的，醫學證明豬血可以防止惡性腫瘤的產生。由於豬血含有創傷性激素，可以將死的和受損的細胞剝離掉，從而減少癌細胞的產生。

3。 抗衰老：

豬血也有利於抗衰老，因為豬血中含有大量的磷脂，而磷脂是一種使面板緊繃的東西，所以吃豬血有利於抗衰老，老年人多吃豬血有利於預防阿爾茨海默病。

4。 清除體內垃圾：

豬血可以清除身體中的有害物質，豬血的一種功能是清除肺部能吸收空氣中灰塵的凝結物。豬血可以說是人體的清洗機，是人類在太空中吸入的有害物質的排洩物。

5。 止血：

豬血也能止血，豬血中含有維生素 K，維生素 K 有利於凝血，所以它能止血，豬血也能為人體提供多種微量元素，這種微量元素可以防止人暈血和貧血。

6。 促進傷口癒合：

一些研究人員在豬血中發現了一種能清除受損或壞死細胞並促進傷口癒合的物質。豬血中的維生素 K 也能幫助凝血，具有止血作用。因此，創傷患者可以適當食用豬血，這有助於傷口癒合。

吃豬血的壞處，醫生提醒：5類人不宜吃豬血：

1。 過量食用會導致鐵中毒，影響其他礦物質的吸收。因此，除非有特殊需要的人，否則建議每週進食兩次以上。豬血也含有豬體內的代謝廢物，大量食用也會給人體帶來負擔（包括激素、藥物、尿素等）。

這些人不適合吃豬血：

患有高膽固醇、高血壓、高脂血症、冠心病、肝病、痢疾、腹瀉等疾病的患者不應食用豬血。

此外，值得注意的是，豬血雖然對人體有益，但不應吃太多豬血，否則會導致鐵中毒，影響其他礦物質的吸收，而且豬血同時含有豬體內的代謝廢物，大量食用也會給人體帶來負擔，因此，適度飲食。

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