最近空氣非常乾燥,我喜歡吃一些維生素含量,水分含量高的食材,所以上班的時候經常會帶一些冬瓜做的菜。不過很驚訝的發現,同事間居然很少會吃冬瓜,大家都錯過了這一種便宜又營養的食材。吃1個它,等同於吃8個蘋果,11個梨,一塊錢一斤,家家吃得起。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,維生素C和維生素B的含量卻很高,解油膩、給肌膚補水都很好。今天和大家分享的是我最近非常喜歡吃的香煎冬瓜,一起來看看吧!
香煎冬瓜
By 蕾寶的煙味生活
配料:
冬瓜 300克、麵粉 100克、水 適量、五香粉 1小勺、精鹽 1小勺、小蔥 3根
烹飪步驟:
1。準備所需食材,香蔥洗淨切碎,冬瓜切薄片;
2。將麵粉和香蔥倒入容器中,再少量多次倒入清水,攪拌成略微粘稠的麵糊,再倒入冬瓜攪拌均勻;
3。起鍋,鍋中倒入適量食用油,油熱將冬瓜一片一片放入;
4。一面煎黃後,翻面煎另一面;
5。兩面煎焦後,裝盤出鍋;
烹飪小貼士:
選購技巧
1、冬瓜的外皮:冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下劃痕。大家在挑選的時候,主要看看有沒有深的痕跡。挑選表面光滑,沒有坑包的。
2、冬瓜的顏色:大多數冬瓜都是墨綠色的。大家多挑選墨綠色的就可以。
3、冬瓜的大小:一般都是很大的冬瓜,切成片片狀來賣。大家挑選的時候按照自己家庭的飯量,挑選1片左右就可以了。
4、冬瓜的軟硬:切開的冬瓜片,大家可以用手指輕輕碰一下。如果感覺很軟,那麼估計是時間稍久的了。挑選稍硬一些的。
你喜歡吃冬瓜嗎?
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