據商業內幕網2月8日報道，又到了一年一度的奧斯卡頒獎時分，名流雲集的奧斯卡晚宴到底長什麼樣？據悉，今年的奧斯卡晚宴主打素食和健康路線，蘑菇、甜菜根和脫脂乳酪等“食草系”美味將成為選單上的主角。

奧斯卡選單並非一直都是這麼“綠意盎然”，翻開一張張歷年選單，總能窺見當年餐桌上的風潮和流行。

1970年起，選單上的奢華嶄露頭角，彼時抵制風潮還沒有吹起，大蝦、螃蟹、牛排、精緻的甜點，一道道法式美味絕對不打折扣，原汁原味。

1987年以後，這份選單依然以法式美食為主，但美食的呈現越來越精緻。

多汁的牛肉配紅酒醬、美味的醃燻三文魚、甜菜根配山羊乳酪、金箔土豆配魚子醬……每一道菜都和盛裝的明星們一樣吸睛。

今年的晚宴選單上，綠色還是餐桌上的主打。據悉，大餐中70%的食材是蔬果。唯一保留的老牌經典是“奧斯卡小人”三文魚，也許因為食材是海鮮，所以符合健康的選擇標準。

不論是為了身材，還是為了健康，亦或是不落於低碳環保的新潮流，越來越多的明星選擇素食主義。不知道在晚宴上吃草之後，這些飢腸轆轆的名流們會不會像李安大叔一樣，回家路上買個漢堡滿足肚皮？

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