平常自己在家烙的蔥花餅,也是一種死麵餅,吃起來又香又脆,但不少人和我說,他們做的死麵餅放涼後口感特別硬,一點也不好吃...
一天中午,田叔說給大傢伙包餃子吃,問我們中間誰會和麵,我也不知道哪裡來的迷之自信,就自告奮勇,毛遂自薦去和麵,要是我早有點自知之明的話,就不會有後來的尷尬...
4、白菜碎放入屜布中攥幹水分放入雞蛋碎中,蓮藕輕輕攥幹水分也放進去,再放入切好的蔥薑末,把炒好的豆瓣醬放入,再加半湯匙植物油,半湯匙香油,攪拌均勻,餡料就做好啦,臨包餃子前再放入1-2克鹽...
食材: 中筋麵粉200克、小蔥2顆、開水100克、食鹽適量、油適量做法及步驟:1、和麵:把200克麵粉放入容器中,加入100克的開水用筷子攪成絮狀,等面不燙手了,再用手和成光滑的麵糰...
雞蛋蔥花餅以前我想吃雞蛋蔥花餅的時候,都是出去買著吃的,因為自己在家做的餅發硬沒嚼勁,自從學會蔥花餅此做法,一週吃兩次,口感好營養高,涼了也不硬...
這種半燙麵既有燙麵的柔軟又有冷水和麵的筋性,尤其適合用來做家常烙餅,既柔軟又勁道,而且半燙麵烙出餅一般放久了也不發硬...