“陽”後恢復,蛋白質很重要,建議:多吃4種早餐,助力早日恢復
最近,多地進行了通報,感染高峰期已過,大多數人都已經轉陰康復了,但身體很虛弱,經常犯困,感覺身體沒勁兒,需要一段時間才能夠恢復。
在消滅病毒時,身體消耗了大量的營養,處於虧損狀態,所以陽康恢復期要及時補充營養,把身體調理好。不建議大吃大喝,會增加身體的負擔,讓本就虛弱的身體更加難受,進補要循序漸進,從早餐開始。
早餐是補充營養的最佳時期,陽康後最需要蛋白質,可以修復受損的細胞和組織,恢復免疫力,所以早餐一定要注意補充蛋白質。
據瞭解,有很多人一日三餐的蛋白質都不足,尤其是中老年人,他們的早餐喜歡喝粥、吃饅頭,碳水是夠了,但蛋白質遠遠不夠,所以身體都比較瘦弱,免疫力也較低。要多吃高蛋白食物,讓身體更加強壯,提高免疫力來對抗病毒。
今天和大家分享幾種高蛋白早餐,營養又好吃,建議中老年人多吃,助力早日恢復,平穩度過寒冬。
一、蝦仁蒸雞蛋
準備蝦仁5個、西藍花3朵、雞蛋3個、食鹽、香油、生抽、溫水。
1、大蝦去掉蝦線,剝出蝦仁,加食鹽、料酒醃製10分鐘。西藍花掰成小朵,洗乾淨備用。雞蛋打入碗中,加入適量鹽攪拌均勻,倒入1。5倍的溫水,差不多230克左右,用筷子再次攪勻。
2、攪拌好的雞蛋液過濾一下,倒入碗中,用保鮮膜包好,放進蒸鍋裡,蒸6分鐘。燒一鍋開水,加入一勺鹽、半勺油,放入西藍花煮2分鐘,撈出瀝乾水分。
3、取出剛剛凝固的雞蛋液,把蝦仁、西藍花放在表面,重新包上保鮮膜,再放進蒸鍋裡蒸4分鐘,取出後澆上香油、生抽,撒上蔥花即可。
二、香菇雞肉粥
大米50克、豌豆50克、香菇3個、雞胸肉1塊、玉米粒50克、食鹽、生抽、料酒、生薑、食用油。
1、大米淘洗乾淨,加入清水浸泡20分鐘。香菇洗乾淨,切成薄片,燒一鍋開水,加入適量鹽,放入香菇片、玉米粒、豌豆,煮3分鐘後撈出,瀝乾水分。
2、雞胸肉洗乾淨,切成薄片,加入食鹽、料酒、生抽、胡椒粉拌勻,醃製10分鐘。鍋里加入適量清水,煮開後倒入大米,小火煮20分鐘。
3、大米粥變得粘稠後,放入雞胸肉片、香菇片、豌豆、玉米粒,加入適量食鹽、白胡椒粉,攪拌均勻後繼續煮10分鐘,即可關火出鍋。
三、菠菜糰子
準備菠菜400克、胡蘿蔔1根、香菇8個、雞蛋3個、蝦皮1把、食鹽、生抽、蠔油、食用油、玉米粉。
1、菠菜摘洗乾淨,燒一鍋開水,加半勺油,放入菠菜煮1分鐘,撈出過涼水,擠幹水分後用刀切碎。香菇、胡蘿蔔洗乾淨,切成薄片,也用開水煮2分鐘,撈出用刀剁碎。
2、雞蛋打入碗中,加適量鹽攪勻,鍋裡倒入適量油燒熱,倒入雞蛋液,大火煎至金黃後炒成大塊盛出。鍋裡留底油,下入蝦皮炒香後關火。
3、鍋中加入菠菜、胡蘿蔔、香菇、雞蛋,加入適量食鹽、生抽、蠔油、香油,用筷子攪拌均勻,再加入一勺玉米麵拌勻。
4、 把菜餡用手團成大小一樣的菜糰子,蒸籠裡鋪上溼紗布,放上菜糰子,上蒸鍋蒸15分鐘就熟了,取出後即可食用。
四、蔬菜雞肉餅
準備雞胸肉1塊、西藍花1棵、胡蘿蔔1根、玉米粒1把、食鹽、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、澱粉、食用油。
1、西藍花掰成小塊,胡蘿蔔切片,燒一鍋開水,加適量鹽、油,放入西藍花、胡蘿蔔,煮3分鐘後撈出,用刀剁碎。
2、玉米粒也放進鍋裡煮3分鐘,煮熟後撈出瀝乾。雞胸肉洗乾淨,用刀剁碎,加入胡蘿蔔、西藍花、玉米粒,放入食鹽、生抽、料酒、蠔油、澱粉、黑胡椒粉,用筷子攪拌均勻。
3、平底鍋倒油燒熱,用手把肉餡團成丸子,再用手壓扁成小餅,放入鍋中小火煎一會兒,兩面金黃後即可出鍋。
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