【咖啡滷雞】
材料
1) 大雞腿 4只
香料
1) 八角 3粒
2) 桂皮 3支
3) 斑蘭葉 4片
調味料
1) 即溶咖啡粉 1湯匙(無糖份)
2) 生抽 4湯匙 水-1000ml
3) 冰糖 1湯匙
4) 黑醬油 1湯匙
5) 粟粉水 1湯匙(打芡用)
6) 水 3湯匙
做法
1) 香料和調味料一起煮滾,轉小火煮10分鐘。
2) 放入雞,蓋上鑊蓋,用最小的火煮30分鐘,中途可將雞翻轉。
3) 撈起雞肉,切塊上碟 4)滷汁煮滾,打芡淋上雞肉即可享用。
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