最近在家閒著沒事老在網上看各種食譜,有一道菜很讓小編心動,當天就去菜市場把菜買回來準備做飯。第一個主要食材是豆皮,因為小編從小就喜歡吃豆製品,白白嫩嫩還有大豆的香味,喜歡吃豆製品的朋友一定不能錯過這道美味!第二個就是今天的主角——黑木耳,話不多說,快來看看尖椒豆皮炒木耳怎麼做!
食材:豆皮、木耳、青椒、蔥、幹辣椒、水澱粉、蒜瓣、蠔油、生抽、食鹽、白糖
做法:1。提前泡發木耳,買幹木耳回家自己泡發更安全安心。然後把豆皮切成菱形,青椒、蔥切段, 蒜瓣切末,幹辣椒切段,調配好水澱粉
2。起鍋熱油,放入蒜末爆香,再放入青椒炒熟
3。倒入豆皮和木耳、水澱粉,調入生抽、蠔油白糖翻炒至偏濃稠狀
4。最後放鹽、幹辣椒和蔥花,稍微炒一下關火裝盤即可
小貼士:其中最重要的一步就是放木耳的時候要同時倒入水澱粉才行,因為只放木耳下鍋的話瞬間就會噼噼啪啪響,避免這種響聲就加水澱粉讓其變濃稠,況且這樣口感也會更好哦,注意水澱粉要用生粉勾兌才行。
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