說到美食,生為一箇中國人在這方面無疑是非常自豪的。中國美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心,作為中國人在這一點上真的不必謙虛,無疑是美食界的巨人。小編算是一個標準的吃貨,各種味道的美食小編都喜歡吃,吃完以後還會學著做,做好以後把菜譜分享給大家,希望大家喜歡。如果有喜歡美食,和喜歡做菜的朋友請關注我,我這裡有你喜歡的各種美食
紅燒大排
/ 食材 /
豬大排3塊,蔥少許,姜5片,鹽適量
八角3個,料酒10ml,生抽15ml
老抽5ml,澱粉適量,糖3g
/ 步驟 /
1、準備豬大排三塊,洗淨瀝乾備用。
2、用刀背將大排錘松,將大排放在碗中,加入黃酒少量鹽,蔥姜醃製半小時。
3、在大排兩面拍上幹澱粉。
4、起油鍋放入適量油,燒至8成熱,下大排,炸至兩面微黃撈出。
5、將油盛起,鍋裡留少量油,將剛才醃製大排的蔥姜放入爆香。
6、加入幾個八角,放入大排,加生抽炒勻後加適量開水。
7、蓋蓋大火燜煮10分鐘。
8、加入白糖調味,加少量老抽上色。
9、大火收汁即可。
酸甜素白
材料:大豆蛋白、西紅柿、青豆、鹽、糖、生抽
做法:1、準備食材,取5片大豆蛋白,冷水泡1小時後,清洗兩遍,擠幹切三角形待用;
2、碗里加鹽1克,糖1克,生抽5克,牛肝菌油5克拌勻後,倒入切好的蛋白片攪拌均勻;
3、把每片均勻裹上澱粉後,放入油鍋炸至微微黃撈出待用;
4、紅柿去皮,切小丁。待鍋熱倒油,兩片姜,加入西紅柿丁翻炒後,倒2克鹽,8克糖,4克生抽,30克開水煮至西紅柿濃稠待用;把炸好的蛋白片倒入西紅柿醬中拌勻調味即可裝盤。
素京醬肉絲
-材 料-
平菇750克、甜麵醬30克
蕃茄醬15克、素蠔油15克
薑絲適量、鮮蔬粉3克
鹽2克、熟芝麻適量
-做 法-
1.
平菇去根洗淨,在熱水中抄一下 撈出後過冷水 瀝乾備用
2.
將抄過的平菇撕成細絲
3.
把甜麵醬,蕃茄醬,素蠔油 鮮蔬粉 鹽 混合在一起
4.
鍋中倒底油 燒熱後放入薑絲煸炒 再下入平菇翻炒
5.
翻炒五分鐘左右,將平菇水份炒幹,放入混合好的調味料
6.
最後撒入芝麻即可
素炒藕條
材料:藕、香蔥、蒜、紅辣椒、紅燒醬油、鹽;
做法
1。藕泡清水中,去掉汙泥後去皮洗淨切豎條備用;蒜切末、蔥白和蔥葉分別要段備用,辣椒切小段;
2。燒開鍋清水,將藕條放入焯一分鐘後過涼水瀝乾水份備用;熱油爆香蒜末和蔥白,下入藕條同炒;
3。加入少許紅燒醬油翻炒至均勻上色;最後加入鹽和蔥段、紅椒翻炒均勻即可出鍋;
4。這道菜不用放入太多的調味品,這樣可以讓藕本身的味道更加突出
今天的美食就分享到這裡,喜歡的朋友點點關注,每天分享美食菜譜,如有錯誤,請多多指教,小編祝大家身體健康,萬事如意。
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