秋葵很多人第一次吃的時候,覺得它粘粘的,很不喜歡吃。但是,多吃幾次就會不可自拔的愛上這道美食。秋葵的粘液中含有果膠,屬於可溶性纖維,對於腸胃不適的人有很好的調養功效。
涼拌秋葵
材料:秋葵、蒜末、小米辣
配料:生抽、鹽、食用油
製作過程:
1、水中加入適量的鹽和油,秋葵洗淨,放入水中,焯水2-3分鐘,秋葵不要去蒂(可以防止粘液的流失)
2、撈出,放入冰水或者涼水中。
3、秋葵去頭,對半切開,擺入盤中。
4、蒜末和小米辣放入碗中,加入適量的生抽,攪拌均勻。
5、將調好的醬汁淋在生抽上,即可。
小貼士
:秋葵焯水時不要超過3分鐘,記得放入涼水中過涼,可以保證其爽脆的口感。焯水時,不要去頭,會造成營養的流失。
今天的分享就到這裡了,我是
三七
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