哈嘍大家好!我是清清,南瓜尖不知道大家有沒有聽過?清清是南方人,這邊都把南瓜尖叫做瓜牙,小時候家裡常常拿瓜牙打湯,滿滿的一大鍋南瓜尖湯,清清會盛一碗湯,然後用南瓜尖做吸管。南瓜尖做的湯非常的鮮,清清最愛喝了。喝完湯後再嚼脆脆的南瓜尖可以送幾大碗白米飯。南瓜尖除了做湯外還有其他做法嗎?那今天清清給大家分享一下我家一週都有吃6次的做法,高蛋白高營養,剛上桌就被搶光光的做法,這種做法的南瓜尖香辣爽口,白吃不膩。
第一:
先把南瓜尖處理,南瓜尖表面很多絨毛,特別是主莖上的白色絨毛一定扯掉,不然吃起來會很扎嘴的。清清都是之間撕掉外表的皮,就可以帶走大部分的絨毛了。將處理好的南瓜尖掐成小段,大概小指這麼長就可以了。準備一整盆的南瓜尖後,我們開始下一步。
第二:
清洗南瓜尖,用清水沖洗,多用手去抓洗它。把外表的泥土和雜質全部洗光光,這樣我們吃下去才覺得乾淨衛生。南瓜尖洗乾淨後我們撈出備用。
第三:
準備一些大蒜和辣椒,大蒜需要切成蒜末,幹辣椒需要剪斷。喜歡吃辣的朋友可以多放一些。將蒜末和辣椒放在一個碗中,我們開始調料。先倒入一些生抽,適量的香醋,一些蠔油,一勺食用鹽。放入後,放在一旁備用即可,不需要攪拌喲。
第四:
起鍋燒水,水燒開後,在水中放入適量的食用油,食用油的加入可以保證南瓜尖不會在煮的時候失去翠綠的顏色。再放一勺食用鹽增加味道,下鏟攪拌。再放入南瓜尖開始煮,這裡要注意了,因為南瓜尖會比較翹,所以我們在焯水的時候記得用鏟子不斷翻滾,直至全部的南瓜尖都軟入水中,這樣才可以把南瓜尖給煮透,生吃可不好喲。大概煮2分鐘的時間,等水燒開了,觀察南瓜尖有沒有軟了,越軟的南瓜尖口感越好,不過清清喜歡比較帶點硬的南瓜尖。
第五:
將南瓜尖放入調料,煮好的南瓜尖用大碗盛出,再把剛才的調好的料倒入其中。再燒一小鍋熱油,油溫不用太高,直接淋入南瓜尖的碗中。再用筷子翻動南瓜尖,讓佐料充分地攪拌,這樣吃起來的南瓜尖才更加爽口喲。攪拌均勻之後就可以放入盤子上桌了。真的是超級香,比吃肉還有味道。
南瓜不僅有瓜可以吃,還有生長的葉子可以吃,真是一個滿身寶。南瓜尖的做法總結一下,先處理南瓜尖的絨毛,把南瓜尖的掐成小指這麼長,用清水沖洗南瓜尖,起鍋燒水把南瓜尖煮熟,最後放入碗中用熱油澆,攪拌上桌。這樣的南瓜尖味道香辣,可以說是送飯神器。脆脆的南瓜尖帶一些辣味非常好下飯。但是清清還是更喜歡用南瓜尖打湯。好了今天的南瓜尖做法就分享到這裡了,喜歡清清分享的給清清點個贊,記得轉發家人喲。
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