俗話說：“

五穀宜為養，無豆則不良

”，也就是說五穀的營養豐富，但是沒有了豆子營養就會少一大半。

每天堅持食用豆類食品，用不了多久，人體的脂肪含量就可以減少，還可以增加免疫力，降低生病的機率。

豆類食材含有豐富的

蛋白質、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素

等，“

冬天吃三豆，秋冬不發愁

”，

常吃豆類品增強抵抗力，補充營養，身體強壯了，也就不容易感冒了。下面給大家分享幾款高鈣高蛋白豆類食物，比吃大魚大肉還要營養，一起來看一下吧。

一．【紅豆糕】

100克紅豆，浸泡一晚上，泡製紅豆胖乎乎的，清洗乾淨撈出來，放入碗中，加入沒過紅豆清水，放入蒸鍋裡面，蓋上蓋子，開中火蒸25分鐘。

兩盒250毫升純牛奶，倒入大碗中，加入50克白糖，兩勺奶粉，攪拌均勻，攪拌至融化，加入60克玉米澱粉，攪拌均勻，攪拌至順滑，放一旁備用，紅豆蒸好了，用手一捏就碎很軟爛，加入兩小勺白糖，攪拌均勻。

牛奶倒入鍋中，開小火加熱，不停攪拌。防止糊鍋底，煮制粘稠，開小火，熬製五分鐘，開始起大泡，把火關掉，把紅豆倒入鍋中，攪拌均勻，讓紅豆牛奶融合在一起。

準備一個模具，趁熱把牛奶紅豆糊倒進來，底部墊上油紙，上面鋪平整，再稍微震一下，震出氣泡，放到冰箱裡面冷藏兩個小時，使其凝固。

時間到，按壓邊緣，把模具倒扣過來，油紙撕下來，切長小塊，切好後裝入盤中就可以美美的享用了，一道非常好吃的牛奶紅豆雪糕就做好了。

二．【黃豆醬】

200克黃豆，倒入大碗中，把壞掉撿出來不要，加入清水浸泡一晚上。

泡好的黃豆胖嘟嘟的，清洗乾淨，倒入鍋中，加入兩個八角，桂皮，香葉，食用鹼，大火煮至軟爛，蓋上蓋子，開小火煮半個小時。

去皮洋蔥，中間切開，切成絲，抖散開，裝入盤中備用，另一半洋蔥切成末，放入盤中備用。

生薑切成薑末，和洋蔥末放一起，大蒜剁成蒜末，小蔥切成段，青椒切成圈，小米切成圈，辣椒切碎，香腸切小丁，裝入碗中備用，黃豆煮好，把香料撿出來，把黃豆撈出來，控幹水分。

起鍋燒熱，加入食用油，放入花椒，洋蔥，小蔥，薑片，把撈出香料放進來，開小火翻炒兩分鐘，炒幹黃豆水分，把洋蔥末，蒜末，青紅椒末放進來，繼續翻炒，調味加入食鹽，白糖，甜麵醬，香辣醬，翻炒均勻。

炒7-8分鐘，把炒幹水分，撒上白芝麻增香，攪拌均勻，就可以出鍋了，這樣我們的秘製黃豆醬就做好了。

三．【黑豆饅頭】

黑豆，加入涼水浸泡3-5個小時。

黑豆泡好後，沖洗乾淨，倒入破壁機裡面，加點水，把黑豆打碎，打好倒入碗裡面。

盆裡倒入麵粉，加三克酵母粉，分次倒入打好的黑豆汁，邊倒邊攪拌，攪成面絮狀，揉成大面團，放一邊餳發兩倍大。

餳好取出麵糰，撒上乾麵粉，揉均勻，再搓成長條狀，切成面劑子，整理成圓饅頭放在蒸篦上，二次進行發酵，饅頭髮酵好了，體積是原來兩倍大。

鍋燒水，把饅頭放入鍋中，水開大火蒸20分鐘。時間到關火燜兩分鐘，開啟蓋子，取出來，咱們這個熱氣騰騰的黑豆饅頭就蒸好啦。

總結；

每天堅持食用豆類食品，用不了多久，人體的脂肪含量就可以減少，還可以增加免疫力，降低生病的機率，今天就分享到這裡，希望我的分享能給大家帶來收穫。

TAG: 紅豆倒入攪拌切成黃豆