香脆土豆球
材料:土豆、奶粉、糯米粉、鹽、胡椒粉、芝士片、麵包糠、油
做法:
1。把土豆洗淨加水煮熟,去皮後用勺壓成泥
2。加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉,揉成不粘手的麵糰
3。將土豆麵團分成劑子,每個劑子包入芝士片,搓圓後均勻滾上面包糠
4。油鍋燒至五成左右熱,放入土豆球,小火炸至表面金黃、外殼稍硬
5。土豆球撈出後用廚房紙吸去餘油,就可以吃啦
酸菜土豆片
材料:土豆600g,酸菜120g,植物油、鹽,生薑、辣椒適量
做法
1。 土豆去皮切薄片,放入清水中浸泡,生薑切末,辣椒切碎。
2。 鍋中熱油,放入生薑,辣椒爆香。
3。 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。
4。 另起油鍋,放入土豆片翻炒片刻
5。 放入酸菜翻炒,加入少許水蓋蓋燒至熟
6。加入少許鹽調味,拌均勻即可。
韭黃炒雞蛋
食材:
韭黃一把、雞蛋四個、鹽適量
做法:
雞蛋加適量鹽打散,韭黃洗乾淨切段備用。
熱鍋涼油,油三成熱,下雞蛋炒熟炒散,盛出備用。
鍋內下油,五成熱下韭黃,快速翻炒,然後加入雞蛋一起翻炒,待韭黃變色,然後加入適量鹽調味裝盤即可。
脆皮五香雞
材料:
雞、雞汁、花椒、鹽、八角、丁香、甘草、桂皮、花椒、糖、米酒、醋
做法:
1。雞洗乾淨,將八角、丁香、甘草、桂皮、花椒用紗布包好。
2。將包好的料包放在鍋中,放入洗淨的雞,加入水沒過雞煮開,撇去血沫,煮1小時後,放鹽煮熟,撈出備用。
3。將糖、料酒、醋、開水放在碗內調勻,淋在雞身上晾2個小時。
4。炒鍋內放油,燒熱後,放入雞,邊炸邊動,炸至金黃色。
5。將炸好的雞,切成塊即可。
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