金稻情大米原漿酒,屬小曲米香型。
釀製工藝:半固態一次發酵法,前期為固態,在擴大培菌和糖化的過程中有空氣的開放性參與,使得固態發酵酒的“香氣馥郁”成份保留了下來。後期為液態發酵,在密封厭氧的條件下,使液態發酵中“醇甜怡暢”的優勢保留了下來。
蒸餾出的酒分級陶缸貯存。
精選原料:開封杜良優質大米。
開封杜良多年引用肥沃的黃河水灌溉,土質肥沃,四季分明,光照充足,產出的大米富含澱粉、植物性蛋白質、大量的礦物質、維生素等多種營養成份,是釀酒的優質原料。
酒麴:少數民族傳統的白藥曲,水:採用地下800米深水,水質穩定,也較淺層地下水水質好,保證了酒質的純正。
傳統的優良工藝和現代的科學管理完美結合,釀造出了馥郁清雅,綿甜爽冽,回味怡暢、酒體醇厚、隔夜留香、飲後舒適、不上頭、不辣喉、不燒心、不口乾、身體恢復快、不影響第二天上班。豫酒米香型白酒的典型代表——金稻情大米原漿酒。
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