吹肝這一鶴慶的特色食品,就是勤勞聰明的白族人家創造出來,奉獻給人類的一道精美食品,和石寨子創造出的精美手工藝品一樣,可以稱得上是天下一絕...
吹肝又聽風肝,取新鮮豬肝,經過吹脹、醃製、自然風乾而成,是雲南鶴慶的一道特色美食...
味道可用絕美來形容燒餌塊:街頭小吃,隨處可見,足以證明它深受人們的喜愛,保留著米的甜香吃著又軟糯,很飽腹卷粉:炎熱的夏天必備,口感順滑清爽,清熱解暑豬肺豆腐湯:寒冷的冬天來上一鍋熱氣騰騰的豬肺豆腐湯,又鮮又麻一下子就能讓身體暖和起來乳扇:雲...
典型的菜餚有百合丸子(寓意:逝者乘仙鶴西去)排骨山藥(寓意:逝人與山神有約,前去註冊報到,承蒙山神關照)大燉蓮根(鶴慶人把藕叫蓮根...
鶴慶羅鍋飯的特色是用當地工匠手工打造的紫銅羅鍋,配鶴慶火腿、彩心洋芋、青豆米,用柴火燜制,火候把控精準,不但羅鍋飯好吃,尤其是鍋巴特別香,忒解饞...
風味原產地:味道濃烈的豬肝鮓,讓鶴慶人百吃不厭...