它們是來自浩瀚神秘的海洋,肉質極為鮮美,是人間最美味的佳餚,且營養豐富、含熱量極低,還是綠色健康的滋補佳品。由於稀有、捕撈困難、保鮮運輸不易等原因,而身價不菲,是大型宴會上的“鎮席”之寶!下面Sbike動植物百科為您奉上這些美味大餐!
澳洲鮑魚
澳洲鮑魚:澳洲體型最大的鮑魚品種,體積大,肉厚,腹足邊緣呈黑色,肌肉營養豐富,鮮美可口,為海味珍品,世界十大頂級海鮮食材之一。它貝殼內部有光彩奪目的珍珠層,不僅可供藥用,而且是製作貝雕工藝、母貝鑲嵌珍貴原料。商業價值極高。
紅毛蟹
紅毛蟹:世界十大頂級海鮮食材之一。若帝王蟹是螃蟹中的“帝王”,雪蟹是螃蟹中的“長腿歐巴”,那麼“身著紅貂”的紅毛蟹就是海鮮中的貴婦。它雖沒有帝王蟹霸氣,沒有雪蟹面板光滑,體內卻隱藏著細膩美味的“內心”,與帝王蟹、松葉蟹並稱日本三大名蟹,以賣相美觀而著稱。
生蠔
生蠔:世界性分佈,優質的海產貝類,常見的海鮮美食,味道極為鮮美,其中法國貝隆生蠔是世界十大頂級海鮮食材之一,被譽為耗中之王。肉與殼均可入藥,具較高的藥用價值,其含鋅量居人類食物之首,可治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽。
澳洲龍蝦
澳洲龍蝦:世界十大頂級海鮮食材之一。其肉質細膩白嫩、味道鮮美,出肉率幾乎是其他龍蝦品種的兩倍。國外重要的大型宴會的大菜,席間都會有一隻澳洲大龍蝦“坐鎮”。而且在我國象徵紅紅火火、獨佔鰲頭,重要節日、喜慶場合非常應景。
帝王蟹
帝王蟹:重要的食用海產蟹類,世界十大頂級海鮮食材之一。屬深海蟹類,體型堪稱龐大,大長腿的末端長有黑色成鉤狀的指節,威風凜凜,有“蟹中之王”的美譽。蛋白質含量高,熱量極低,肉質極為鮮美。與產於澳洲的皇帝蟹並不同種。
加拿大象拔蚌
加拿大象拔蚌:其紅管肥碩多肉,是著名高檔經濟貝類,世界十大頂級海鮮食材之一,已知最大的鑽穴雙殼貝類,多肉的虹管酷似象鼻而得名。它具有個體大、生長快、味道鮮美、經濟價值高等優點。其出肉率高達60-70%,在貝類中是不常見的。
中華錦繡龍蝦
中華錦繡龍蝦:目前發現體型最大的龍蝦品種,是世界十大頂級海鮮食材之一。屬於淺海龍蝦,體色多彩明亮,肉質細嫩豐厚,又不失鮮美。從烤、焗等西式蝦尾大餐,到中式色、香、味俱全的龍蝦全身料理均可。據說吃花龍過年會生意興隆,龍精虎猛。
蛙蟹
蛙蟹:世界十大頂級海鮮食材之一,因外形似蛙而得名。用底拖網捕撈,產量不大。以大小分級,簍、箱裝鮮活運輸上市。去殼、鰓、胃後食其肉,肉質飽滿、味道鮮美、營養豐富,食法與龍蝦相近,以蒸、煮為主,是高檔宴會的常用海鮮食材。
藍鰭金槍魚
藍鰭金槍魚:世界十大頂級海鮮食材之一,世界最受歡迎的食用魚之一,是世界上游速最快的魚類之一,金槍魚家族最大品種,遠洋洄游性魚類,季節性靠近海岸,喜結群,最深可下潛至9850m。因過度捕撈加之其生長緩慢,歐盟漁業專家警告:如果不限制捕撈,會面臨滅絕。
澳洲皇帝蟹
澳洲皇帝蟹:世界體重最重的蟹類(最重可達14kg),體型大小僅次於巨螯蟹排名世界第二,世界十大頂級海鮮食材之一,被譽為殿堂級極品海鮮。只有在高檔酒店、餐廳才能見到,價格也最為昂貴,我國一隻端上餐桌的澳洲皇帝蟹往往要上萬元。
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