正所謂，唯有美食與愛不可辜負。像春節這樣的節日，怎麼能少得了熱騰騰的美味佳餚~快來學做幾道冬季降燥暖胃的美食，與家人們一同分享吧~

停不下來的五香醬牛肉

牛肉有著優質的動物蛋白和鐵元素，對冬季的能量補充和抗寒而言絕對是首選！醬牛肉，既能滿足冬日減肥需求，又可滿足日常營養所需，趕緊學起來！

食材：

牛腱子800g、小蔥3根、生薑3片、黃酒30g、生抽100ml、老抽100ml、香葉3片、大料3顆、桂皮半塊、冰糖100g、水3L

步驟：

1。牛肉放冷水煮開，血水倒掉，牛肉沖洗乾淨；

2。牛肉放燉鍋裡，加水，水沒過肉，加入小蔥、薑片、黃酒煮沸，後換至中小火煮1小時；

3。鍋中加入生抽、老抽、大料、冰糖、桂皮、香葉，煮開後轉小火繼續燜煮1小時；

4。經上述過程，料汁基本也收幹（每家的火不一樣，建議第一次盯著點，以免糊鍋），取出放入容器內放涼，冷藏後切片即可食用~

口感粉糯的蒜香烤南瓜

南瓜中含有豐富的維生素A以及維生素E，有助於緩解身體出現的乾燥現象，增強自身的抵抗力以及免疫力，冬天的貝貝南瓜絕對是個寶！

食材：

貝貝南瓜1個、黃油15g、大蒜3-4瓣、麵粉1小勺、歐芹碎1小勺、鹽、黑胡椒碎

步驟：

1。貝貝南瓜洗淨，切開挖掉內瓤，切成小塊裝入碗中；

2。大蒜打成末，黃油加熱融化；

3。裝有南瓜的碗裡倒入黃油液、大蒜末、歐芹碎、適量鹽和黑胡椒碎，抓勻；

4。放入麵粉繼續抓勻，使所有調料都包裹在南瓜上；

5。烤箱提前預熱至200度，將南瓜鋪在烤盤上，放入烤18分鐘；

6。取出即可享用，一定要趁熱吃，粉糯鹹香，帶著微甜，絕對是餐桌上最搶手的那個！

正宗日式燉蘿蔔

中國人有句古話，冬吃蘿蔔夏吃薑。因為冬季乾燥，容易上火，白蘿蔔能夠起到清熱止咳、潤肺化痰的功效，在冬季享用最適合不過！

食材：

白蘿蔔1根、味淋、醬油、糖、鹽、昆布

步驟：

1。白蘿蔔去皮切2釐米厚片，備用；

2。砂鍋盛水，放入昆布1片，開小火煮5分鐘後撈出昆布；

3。煮好的昆布汁里加入一勺味淋以及適量糖、生抽、鹽，調成自己喜歡的甜鹹口即可；

4。蘿蔔入鍋，始終中小火慢燉，保持似開未開冒小泡泡的狀態，燉煮大概1小時（如火候不好把控，容易煮沸，保持開蓋燉煮即可）；

5。如上色太淺，可適量加點兒紅燒醬油上色，直到蘿蔔燉煮至筷子輕輕一夾就碎的程度即可盛出！

酥軟入骨的紅燒羊肉煲

提到冬季，那羊肉是萬萬不能少的，保暖禦寒就靠它了！但很多人認為羊肉羶味過重，做得不好那真的是難以下嚥！今天這道菜就將顛覆你對羊肉的看法，讓它成為你冬季裡的最愛！

食材：

羊前腿800g、花椒1小把、大蔥1根、冰糖1小把、蒜4瓣、姜4片、香葉2片、桂皮1塊、八角2顆、草果1顆、幹辣椒5個、料酒1勺、豆瓣醬1大勺、生抽1大勺、老抽1大勺、青蒜適量、香菜適量

步驟：

1。羊前腿切大塊，冷水入鍋焯水，肉變白後撈出備用；

2。大蔥切片，熱油將蔥片、薑片、蒜瓣炒香後，加入羊肉翻炒至微微金黃；

3。鍋中加料酒、豆瓣醬翻炒均勻，再加入生抽、老抽和冰糖翻炒均勻關火；

4。將羊肉放入砂鍋中加冷水沒過羊肉，再放入香葉、八角、桂皮、草果和花椒、幹辣椒，然後大火煮開，加蓋轉小火燜1小時（中途如果水快乾了可加清水，也可多燜30分鐘使肉質更軟爛）；

5。關火後開蓋撒入青蒜段和香菜碎，即可上桌開整！

低脂開胃酸辣湯

酸辣湯有著酸、辣、鹹、鮮、香等特點，在寒冷的冬季，一碗湯下肚，整個人都會溫暖起來，食慾大增！

食材：

西紅柿1個、嫩豆腐1盒、香菇5個、肉絲100g、木耳8朵、雞蛋2個、金針菇少許、香菜2根、小蔥2根、澱粉、鹽、雞精、辣椒麵、老抽、生抽、白胡椒粉、陳醋

步驟：

1。準備食材，將西紅柿去皮切丁，嫩豆腐切條，瘦肉、香菇、木耳切絲，金針菇撕開，備用；

2。3勺澱粉加水，調成小半碗水澱粉，香菜、小蔥切碎，雞蛋打碎加適量鹽攪拌均勻；

3。冷鍋下油，油熱倒入西紅柿丁炒出紅油，加入兩大碗水煮沸後，依次倒入肉絲、香菇、木耳、金針菇、豆腐，大火煮2-3分鐘；

4。鍋中加入適量鹽、雞精、辣椒麵、半勺老抽、1勺生抽後，倒入雞蛋液不停攪拌成絮狀，再倒入水澱粉攪拌均勻，轉小火煮至略微沸騰；

5。關火前，倒入半勺胡椒粉、2勺陳醋，撒上香菜和蔥花，即可盛出！

釋出於：北京

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