大家好,今天我要給大家分享一個,解凍豬肉的小方法。我們家裡的冰箱中,一般都會放上一些冷凍肉,然後在要做菜的時候,這些凍肉的解毒速度,就會變得特別慢。很多人都是直接用熱水器泡,雖然效果很快,但是肉的口感,也會因此受很大影響。
熱水它的溫度是很高的,凍肉在高溫的情況下,就會導致肉質緊縮,還會導致豬肉中的營養價值流失,解凍出來的凍肉,口感吃起來就會很柴。所以,在對凍肉進行解凍時,最忌諱的就是用熱水解凍。
不懂怎麼去對凍肉進行解凍的朋友,今天就讓我來給你分享,兩個解凍凍肉的竅門。用這兩個方法,去對凍肉進行解凍的話,短短几分鐘時間,就能把凍肉給完全解凍。解凍效果快,還不會因此破壞凍肉的口感,解凍出來的凍肉,和我們剛買的新鮮肉沒有多大差別。
在對凍肉解凍之前,我們要先準備適量食鹽,食鹽它的零點是非常低的,而且食鹽具有很強吸潮性。當食鹽在遇到冰塊的時候,就會使冰塊快速溶解,所以用食鹽去解凍凍肉,是一個非常有效的方法。
方法一、食鹽溫水解凍
剛從冰箱中解凍出來的凍肉,我們要準備一個大一點的碗,然後把凍肉放入大碗中。接著再加入一些溫水,溫水的溫度一定要把控好,最佳溫度是30度到40度之間,它的水溫和我們生活中的溫度比較接近,再對凍肉進行解凍的時候,就不會破壞凍肉本身的口感。
溫水它的解凍效果雖然沒有熱水快,但是它能最大程度去保證,凍肉的口感不受破壞。還有要注意的是,凍肉解凍也不能用冷水浸泡,冷水中有很多細菌雜質,長時間的冷水浸泡,會導致凍肉有細菌滋生。
凍肉中加入溫水以後,我們還要加入一小把的食鹽,讓食鹽快速溶解。食鹽中的分子,就會融入到凍肉的冰塊中,從而促使冰塊快速溶解,只需短短10分鐘左右,就能把凍肉完全解凍。平時家裡做菜的時候,就可以用這個方法,去解凍凍肉,效果快還很方便。
用這個方法去解凍凍肉的時候,我們還可以往凍肉中,適量的加入一些料酒,料酒能起到很好去腥作用,解凍出來的凍肉,就會沒有腥味。而且料酒的加入,還能軟化凍肉,能讓凍肉肉質吃起來更滑嫩。
方法二、自然解凍
第2個解凍的方法,是最直接的一個方法,直接往凍肉的表面塗抹上一小把的食鹽,再把凍肉放到大碗中,自然解凍就可以了。相比較於溫鹽水去解凍凍肉的話,這個解凍凍肉的方法,是比較緩慢的。
我們平時家裡在做菜的時候,只需提前半個小時用這個方法,去對凍肉進行解凍,就能把凍肉完全解凍化開。兩個解凍凍肉的方法,就是這麼的簡單,在解凍凍肉的時候,只需一把食鹽就能解決問題,你以前瞭解過嗎?
總結:
這個凍肉解凍的方法,是我嘗試過的所有解凍凍肉方法中,最有效的方法。關於凍肉的解凍方式,不知道大家以前有沒有收藏過,一些更好方法呢?如果你有好建議的話,可以在評論區留言說一說,你是怎麼解凍凍肉的。
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