前幾日分享了幾道家常菜餚,好多網友都回復說挺喜歡的,今天舒晨分享6道家常美食,不用另外炒菜也能吃飽,簡單易做,營養好吃,看看有您喜歡的嗎?
【肉絲熗鍋面】
材料:溼麵條、瘦肉、胡蘿蔔、青菜、蒜苗、大蔥、生薑、食鹽、生抽、老抽、蠔油、水澱粉、胡椒粉
做法:
1。瘦肉切成肉絲放入碗中,加入食鹽、胡椒粉、蠔油、老抽、水澱粉,抓拌均勻放一旁醃製。
2。蒜苗一把切成段,胡蘿蔔切成絲,青菜一把摘洗乾淨,再準備蔥絲和薑絲。
3。炒鍋熱鍋淋入少許植物油,油熱下入蔥薑絲爆香,再下入肉絲劃開炒散,炒至變色淋入大量熱水煮開,加入生抽、蠔油和食鹽調味。
4。下入溼麵條先煮一分鐘,接著下入青菜、蒜苗、胡蘿蔔再次煮一分鐘即可斷生。
5。把麵條和所有食材盛到碗中,淋上湯汁即可享用。
【羊肉抓飯】
材料:羊肉、大米、洋蔥、胡蘿蔔、葡萄乾、孜然粉、白糖、食鹽
做法:
1。大米用清水快速淘洗一遍,再用清水浸泡30分鐘,羊肉切成小塊,胡蘿蔔切成寬條,洋蔥切成寬條,葡萄乾一把用清水浸泡乾淨。
2。炒鍋熱鍋淋入少許植物油,熱鍋涼油下入羊肉,炒至變色後加入洋蔥和胡蘿蔔,煸炒片刻把食材炒香,然後淋入熱水比食材稍高一些。
3。煮開後加入白糖、孜然粉、食鹽調味,再把浸泡好的大米覆蓋在上方,轉小火燜15分鐘,直至湯汁收盡。
4。燜好後撒入清洗乾淨的葡萄乾,翻拌均勻即可享用。
【雞肉板栗燜飯】
材料:雞腿、板栗、大米、大蔥、生薑、八角、小蔥、料酒、老抽、白糖、生抽、蠔油、食鹽
做法:
1。雞腿肉切成小塊,班裡幾個剝去外殼,再準備蔥花、薑末、八角。
2。炒鍋熱鍋淋入少許植物油,油熱下入輔料爆香,再下入雞腿肉,沿鍋邊淋入料酒去腥,炒至雞肉變色。
3。加入蠔油、生抽、老抽,把雞肉炒至上色均勻後淋入熱水,加入白糖、食鹽調味,煮開後關火把八角取出。
4。電飯煲內放入淘洗乾淨的大米,放入板栗,再放入雞塊和湯汁,水量和平常蒸米飯一樣,蓋上鍋蓋選擇米飯模式。
5。煮好後撒入蔥花點綴即可完成。
【雞蛋卷煎餅】
食材:雞蛋、火腿腸、小蔥、水澱粉、食鹽
做法:
1。蔥花一把切成細末,火腿腸一根切成碎末,把蔥花和火腿腸一同放入碗中,再打入6個雞蛋。
2。加入一小碗水澱粉和少許食鹽調味,把雞蛋充分攪散。
3。平底鍋內刷一層植物油,把雞蛋液薄薄一層淋入鍋內,待表面雞蛋凝固後捲起,照著此辦法把所有雞蛋攤成雞蛋卷。
4。待冷卻後切成合適的長度即可享用。
【西葫蘆煎餅】
食材:西葫蘆、麵粉、雞蛋、食鹽、黑芝麻
做法:
1。比較嫩的西葫蘆擦成細絲放入碗中,打入兩個雞蛋,加入少許食鹽調味,把西葫蘆和雞蛋充分攪散。
2。少量多次加入麵粉,邊加入邊攪拌,一直攪拌成沒有面粉顆粒的細膩麵糊。
3。平底鍋或電餅鐺內刷一層植物油開中火,把麵糊淋入鍋內攤成圓餅形,表面再撒入少許黑芝麻點綴。
4。這個煎餅易熟,當面糊凝固後即可翻面,每一面都煎2分鐘即可斷生。
【芝麻醬涼麵】
材料:麵條、黃瓜、花生米、大蒜、香醋、香油、芝麻醬、生抽、食鹽
做法:
1。黃瓜一根切成細絲,也可以根據自己喜好選擇不同配菜。
2。大蒜幾粒搗成蒜蓉放入碗中,加入生抽、香醋,食鹽、香油,攪拌化開。
3。碗中加入幾勺芝麻醬,加入少許食鹽,少量多次加入清水,把芝麻醬化開。
4。燒一鍋開水把麵條下鍋煮2分鐘,煮好後過一下涼白開口感更勁道。
5。煮好的麵條撈到碗中,放上黃瓜絲和花生碎,再淋入蒜泥汁和芝麻醬,食用的時候攪拌均勻即可享用。
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