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1、小龍蝦：是甲殼綱、十足目、螯蝦科水生動物

2、 今天劉嫂就來分享一下“清洗小龍蝦的小技巧”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

龍蝦、白醋、食鹽

4、現在是吃小龍蝦的季節，龍蝦雖然好吃，但不是每個人都會清洗的，小龍蝦是長在汙穢的地方，身上有很多細菌的，如果處理不當，對身體有很大的危害，那怎樣清洗小龍蝦菜衛生呢，今天和大家分享一下清洗小龍蝦的小技巧

5、先在小龍蝦中放入兩勺食鹽，再放上白醋，用筷子攪拌攪拌，食鹽有殺菌的功效，可以讓小龍蝦吸進去的髒東西吐出來，白醋有稀釋髒東西的功效，然後浸泡半個小時，把蝦外殼處理的更乾淨

6、買小龍蝦一定要買帶點青殼的，這種是半年左右的，肉質比較飽滿。泡的時間倒時，找一個硬一點的刷子，蘸點水把小龍蝦全身都刷一遍，蝦就會刷的很乾淨。刷乾淨的小龍蝦把蝦頭剪掉一點，黑色地方挑掉，再把蝦鬚剪掉

7、最後在小龍蝦尾部中間的一小塊，輕輕一拉，蝦線就拉出來了，完整的小龍蝦就處理好了，這樣處理非常乾淨，而且蝦黃還在裡面。再在小龍蝦盆中倒入清水，輕輕的攪動，把小龍蝦再次清洗一遍，動作太大蝦黃會漏出來。瀝乾水分，小龍蝦就清洗好了

8、小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物

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