在老北京,還有所謂“清真八大碗”,自大廠傳入,即清燉羯羊肉、紅燒犛牛肉、清蒸香帶魚、酸辣湯裡脊、牛丸燒白菜、煙筍燜 豆腐 、壹品八寶飯等,它也有簡版,即燉牛肉、燉雜碎,胡蘿蔔、長 山藥 、 海帶 、醋熘白菜、粉條、丸子、炸豆腐等...