愛喝醬酒的酒友都知道,馮老是茅臺老廠長李興發的弟子,勾調技藝十分精湛,而她調出的這款酒也很有飛天的感覺,被當地人稱為“小茅臺”,很受歡迎...
圖源自網路三、翻沙用坤(捆)沙酒最後第9次蒸煮後丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥後釀出的酒稱為“翻沙酒”,“翻沙酒”生產週期短,出酒率高,但是品質差...
以飛天茅臺為標杆,坤沙,代表了醬香酒的天花板,而碎沙,從某種程度上來說,它是為了滿足醬香市場而延伸出來的一種替代品...
以下是一首總結打油詩,方便大家記憶:最後特別要提及另一種酒,我們稱之為混勾,它是以優質碎沙基酒,加入一些年份坤沙老酒調味,此酒比純碎沙更豐滿,但其醬味、後味、層次感等,比正規稛沙都存在一定差距...
我之前提過,為什麼醬香酒沒有一級酒水,全都是優級酒水,為什麼碎沙宣稱坤沙沒有標準,問遍了整個行業都沉默不語,少數的幾個會說為了行業發展...
成本較高:由於坤沙酒對原材料的要求極高,必須在經過上面的98721工藝後仍保留破損率在20%左右的高粱(或其他穀物),選用紅纓子高粱為佳...