長相思是最受歡迎的葡萄酒之一，無論是初次品酒的人還是經驗豐富的品酒師，都喜歡這款酒，因為長相思葡萄酒易於飲用，將梨、葡萄柚、酸橙、白桃的清淡口味與青草、檸檬草和甜椒的草本味道相結合而聞名。

今天雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享長相思這個名字來自法語單詞野性意思是“狂野”，據說長相思葡萄起源於法國西部的盧瓦爾河谷和波爾多地區，令人驚訝的是，在農民開始將葡萄製成葡萄酒之前，它被認為是一種野生雜草。

長相思在19世紀80年代被帶到加利福尼亞，在20世紀70年代被帶到紐西蘭，從那時起，長相思成為白葡萄酒愛好者尋找霞多麗的美味替代品，長相思越來越受歡迎。

長相思是品種酒還是混合酒？在很大程度上，長相思是一種獨立的品種酒。然而，一些生長在法國波爾多佩薩克-萊奧甘地區的長相思葡萄通常與霞多麗或賽美蓉等較重的白葡萄酒混合，以產生更飽滿的酒體和更平衡的風味。

雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒繼續分享到長相思是什麼味道？長相思可以有各種各樣的香味和品嚐記錄，從鮮切草、豌豆或蘆筍到熱帶風味，如百香果或葡萄柚。如果葡萄酒有更多的草本/草的味道，這可能意味著它的葡萄生長在較冷的氣候中或從葡萄樹上早期採摘。在這兩種情況下，這些葡萄都含有較高含量的化合物吡嗪，這種化合物賦予葡萄一種許多人稱為“綠色”的味道。你還沒嘗過葡萄酒中“綠色”的東西？那你可以嚐嚐盧瓦爾河谷的長相思，你就會明白我們的意思了。在白葡萄酒的甜度表上，長相思與霞多麗、灰皮諾和賽美蓉並列為“非幹型”葡萄酒。

世界各地的長相思生長在溫暖氣候下或在藤上成熟時間較長的葡萄含有較少的吡嗪，具有更濃郁的果香。然而，如果氣候過於溫暖，葡萄可能會成熟得太快，這降低了預期的味道。

長相思品種的陳釀過程通常使用不鏽鋼來完成，這樣可以保持葡萄酒的自然風味和酸度。但有時，當釀酒師感到有點創意時，他們會將長相思與其他白葡萄酒混合，在橡木桶中發酵和陳釀，產生焦糖布丁、檸檬凝乳和黃油的味道。以上來自雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享，歡迎大家溝通交流。

釋出於：廣東

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