每天做飯的朋友們，你們是不是有時也會有不知做什麼的困惑？今天予暉在超市買菜，看到五花肉特別新鮮，買了一斤，順便讓賣肉的時候給切成小塊，回家和土豆、杏鮑菇搭配在一起做了一個菜，端上桌後，無肉不歡的女兒見了特別喜歡，嘴角掛滿了笑意，邊吃邊說好吃！

在做這個菜的過程中，予暉並沒有加入太多香料，只是用了一個小竅門，做出的菜這麼好吃，那予暉是怎麼做的呢？一起來看看吧。

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主要食材】

五花肉500克，土豆一個，杏鮑菇一個。

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做法

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1。五花肉洗淨，鍋內加入清水，放入洗好的五花肉塊，水燒開後撈出瀝乾。我們利用煮肉的時間，將土豆和杏鮑菇洗淨，土豆切成滾刀塊，放入清水中浸泡，防止土豆氧化變黑。杏鮑菇從中間一切涼拌，分別用手從中間撕成幾條，然後用刀切成小段備用。蔥切段，薑切片。

2。炒糖色。鍋預熱加入適量的食用油，加入四五粒冰糖，冰糖融化開後轉小火，用鏟子慢慢攪動，待鍋內冰糖起沫後加入五花肉翻炒至五花肉上色，變成金黃色。

3。將上色的五花肉轉入砂鍋內，加入土豆塊，杏鮑菇，加入適量的開水，開水的量已浸過食材為宜。然後加入適量的生抽，老抽調色，加蠔油提鮮，加入冰糖提香調味。

4。

炒鍋內放入適量食用油，加入兩粒八角，小火將八角慢慢炒出八角的香味，然後加入蔥段和薑片，繼續煸炒，炒出香味後，倒入砂鍋內。這樣做的目的就是即使我們不加太多香料，燉出的肉味道也會很香。這就是我們這道菜的一個小竅門。

然後蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燉煮半個小時左右後，依個人口味加入適量的鹽調味。待湯汁濃稠後即可關火。#10月吃什麼#

這樣一盤美味好吃的燉五花肉就做好了，五花肉軟爛鮮香，土豆軟糯，杏鮑菇吸足了湯汁的香味，和米飯饅頭一起吃，特別香。

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