今天為大家帶來一-份山西的油糕，讓我們一起品味生活的甜油糕，是山西老家一種很接地氣的小吃。因為用黃米麵兒，所以他生來便穿著金甲外衣，肚子裡的餡兒鼓鼓的塞滿了棗泥，豆沙和白糖，在家鄉嫁娶過生日之類的熱鬧白子。油糕都是餐桌上必不可少的食物。沒有他的存在，彷彿桌上就少了點幾什麼。

製作油膏要先蒸制好餡兒料， 紅豆蒸熟要搗爛棗子要去湖也有不講究的人會留著棗壺。這些地氣的食物也忽然間分出精細和粗糙的差別。山製作糕面的時候用黃米麵兒活好，放到鍋裡，大火蒸千五分鎖左石，承出手上沾涼水，操到光亮金島。搓成條抹油，最後便是包餡兒了。小時候每次媽媽做油糕還沒等炸熟，就要迫不及待的掀著幾個包好餡兒的白糕。

這個時候老媽：定會說著急什麼炸好的才好吃啊，等下又沒有人和你搶，這個時候我一定會扮個鬼臉兒，嬉笑著跑開。數著時間在不遠處等著油鍋裡胖將軍，楚國這種對食物和母親手藝的期待，應該是每一個城鎮鄉村孩子的共有記憶。最近回家，獨自一人走在以前的老街上，不經意間聽到了街頭那熟悉的吆喝聲， 走過去老闆來今尤高老闆熟練的抄起了大漏勺兒，一個個馬好送下油鍋，看著一個個油糕咕嚕咕嚕歡快地滾下了油鍋。

圓滾滾的胖將軍被炸至外面澆萃表皮起了小泡泡就可以出鍋了。老闆拿袋子給我裝好油炸的東西，滾燙時最讓人生畏，卻也最好吃。我迫不及待地拿出一個來，輕輕咬上一口，燙嘎吱脆脆的再來口，便可以吃到裡面滿滿的豆沙。嗯，還是以前那個味道。現在想，如果能和以前小時候一樣，爸爸牽著我的手，我的手裡拿著咬了一半兒的油膏，慢慢走，那我應該走多遠都不會害怕吧。

可能人生就像那金黃色的油膏，只有下油鍋走一遭才會成熟，再讓我咬一口。嗯，生活其實還是有甜味兒的。

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